Electrolux EOB9956VAX Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 36)

• Brug ikke de samme

køkkenredskaber til forskellige ting

uden at vaske dem grundigt.

• For opskrifter med rå æg, skal du

sørge for, at æggehvider og blommer

ikke kommer i berøring med

æggeskallernes udvendige del.

Tip vedrørende mad i vakuumposer:

• Til funktionen SousVide-tilberedning

skal du bruge en vakuumforsegler og

vakuumposer.

• Anbefalet vakuumforseglertype:

Kammervakuumforsegler. Kun denne

type vakuumforsegler kan

vakuumpakke væsker.

• Brug vakuumposer, der er beregnet til

funktionen SousVide-tilberedning.

• Vakuumposer må ikke genbruges.

• Læg maden i ét lag i vakuumposerne,

så du får en mere ensartet

tilberedning.

• Til hurtigere og mere ensartet

tilberedning skal du indstille graden af

vakuum til den højest mulige.

• Sørg for, at området, der skal

forsegles, er rent for at garantere en

sikker lukning af vakuumposen.

Generelle tip og råd til funktionen

SousVide-tilberedning:

• For at bevare dampen skal du altid

holde ovnlågen lukket, når du

anvender funktionen SousVide-

tilberedning.

• Åbn lågen forsigtigt efter

tilberedningen, da der har ophobet sig

damp i apparatet.

• Du kan tilsætte olie og krydderier til

maden efter behov. Olie forhindrer, at

maden klæber fast til vakuumposen.

• Krydr maden moderat til at begynde

med, da smagen ikke fordamper.

• Alkohol fordampes fra væsker ved at

opvarme og koge væskerne, før de

vakuumpakkes.

• Rå hvidløg kan erstattes af

hvidløgspulver.

• Olivenolie kan erstattes af en neutral

olietype.

• Til hurtigere og mere ensartet

tilberedning af maden skal du holde

graden af vakuum så høj som muligt

(99,9 %).

• Tilberedningstiderne er anbefalinger

og kan være forskellige afhængigt af

dine præferencer.

• Tilberedningstiderne i tabellerne er

retter til 4 personer. Hvis mængden af

mad er større, kan

tilberedningstiderne blive længere.

• Hvis madens størrelse er forskellig fra

den, der vises i tabellen, kan

tilberedningstiden være forskellig.

• Anbring vakuumposerne på risten

uden at de overlapper hinanden, hvis

du bruger flere poser.

11.4 SousVide-tilberedning:

Kød

• Se i tabellerne for at undgå at

tilberede maden i for kort tid. Brug

ikke kødportioner, der er tykkere end

det, der vises i tabellerne.

• Tilberedningstiderne i tabellerne er de

minimalt krævede tider.

Tilberedningstiden kan vare længere

afhængigt af dine behov.

• Brug kun kød uden ben for at undgå

skader på vakuumposerne.

• For at få fjerkræfileter til at smage

bedre skal du stege dem på

skindsiden før og efter

vakuumindpakningen.

Oksekød

Madvare Madens

tykkelse

Mængde

mad til 4

personer

(g)

Temperatur

(°C)

Tid (min.) Ovnrille

Oksefilet,

medium

4 cm 800 60 110 - 120 3

www.electrolux.com36

1 2 ... 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 ... 71 72

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare