
Produse de copt în tăvi de gătit
Aliment Funcţie Temperatură
(°C)
Durată (min) Nivel raft
Pâine împletită/
Coroniţă
Încălzire
Sus/Jos
170 - 190 30 - 40 3
Cozonac cu
stafide
Încălzire
Sus/Jos
160 - 180
1)
50 - 70 2
Pâine (pâine
de secară):
1. Prima parte
a procedurii
de coacere.
2. A doua
parte a pro‐
cedurii de
coacere.
Încălzire
Sus/Jos
1. 230
1)
2. 160 - 180
1. 20
2. 30 - 60
1
Choux a la
creme / ecler
Încălzire
Sus/Jos
190 - 210
1)
20 - 35 3
Ruladă Încălzire
Sus/Jos
180 - 200
1)
10 - 20 3
Prăjitură cu
nucă sau
alune, uscată
Aer Cald 150 - 160 20 - 40 3
Prăjitură cu
migdale şi unt /
prăjituri cu gla‐
zură de zahăr
Încălzire
Sus/Jos
190 - 210
1)
20 - 30 3
Tarte cu fructe
(din aluat cu
drojdie/de
chec)
2)
Aer Cald 150 35 - 55 3
Tarte cu fructe
(din aluat cu
drojdie/de
chec)
2)
Încălzire
Sus/Jos
170 35 - 55 3
Tarte cu fructe
pe cocă frag‐
edă
Aer Cald 160 - 170 40 - 80 3
ROMÂNA 31
Kommentare zu diesen Handbüchern