Electrolux EON33000X Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 50)

50 electrolux

Porady i wskazówki

Pieczenie ciast:

Ciasta zazwyczaj piecze się w średniej

temperaturze (między 150°C i 200°C) i

dlatego konieczne jest rozgrzanie piekarnika

przez ok. 10 min.

Drzwiczek piekarnika nie należy otwierać

przed upływem co najmniej 3/4 ustawionego

czasu pieczenia.

Ciasto kruche powinno być pieczone w

formie lub w blasze przez 2/3 całego

wymaganego czasu pieczenia, a następnie

odpowiednio przybrane przed całkowitym

upieczeniem. Dalszy czas pieczenia zależy

od rodzaju przybrania lub nadzienia. Ciasta

biszkoptowe muszą z trudem oddzielać się

od łyżki. Czas pieczenia byłby za bardzo

wydłużony, jeśli byłoby za bardzo wodniste.

Jeśli do piekarnika wkłada się dwie blachy

z ciastem lub herbatnikami jednocześnie,

należy zostawić jeden poziom wolny między

blachami.

Jeśli do piekarnika wkłada się dwie blachy

z ciastem lub herbatnikami jednocześnie,

należy zamienić zamienić blachy miejscami,

a także odwrócić blachy, po upływie ok. 2/3

czasu pieczenia.

Pieczenie:

Nie piec mięs mniejszych niż 1 kg.

Mniejsze kawałki mięsa mogą wyschnąć

podczas pieczenia. Ciemne mięso, które

musi być dobrze wypieczone z zewnątrz, a

średnio lub lekko wypieczone wewnątrz,

powinno być pieczone w wyższej

temperaturze (200°C-250°C).

Białe mięso, drób i ryby, z drugiej strony,

wymagają niższej temperatury (150°C-

175°C). Składniki sosów powinny być

dodawane do brytfanny na początku, jeśli

czas pieczenia jest krótki. W przeciwnym

razie należy dodać je w ciągu ostatnich 30

minut.

Można użyć łyżki aby sprawdzić, czy

mięso się upiekło: jeśli po naciśnięciu mięsa

łyżką daje się wyczuć opór oznacza to że,

mięso jest upieczone. Rostbefy i filety, które

mają pozostać różowe w środku, muszą być

pieczone w wyższej temperaturze przez

krótszy czas.

Jeśli mięso jest pieczone bezpośrednio

na ruszcie piekarnika, poniżej rusztu należy

włożyć ociekacz do tłuszczu.

Aby mięso było soczyste, po jego

upieczeniu, zaleca się odczekać

przynajmniej 15 minut przed jego

pokrojeniem.

Aby zmniejszyć ilość dymu w piekarniku,

zaleca się dodanie niewielkiej ilości wody do

brytfanki. Aby ograniczyć zjawisko

kondensacji, dodawać wodę kilka razy.

Przed podaniem, przygotowane potrawy

można utrzymywać ciepłe w piekarniku.

Uwaga!

Podczas pieczenia nie wolno

stawiać na spodzie piekarnika

żadnych przedmiotów ani

przykrywać żadnych części

piekarnika folia aluminiową. Może

to prowadzić do nadmiernego

wzrostu temperatury, co może

uszkodzić emaliowaną powłokę

piekarnika.

Czasy pieczenia

Czas pieczenia zależy od składników,

konsystencji produktu oraz ilości płynów w

poszczególnych daniach.

Zaleca się zapamiętanie wyników

eksperymentów z pieczeniem w piekarniku,

ponieważ późniejsze pieczenie potraw w

tych samych warunkach pozwoli uzyskać

podobne rezultaty.

W oparciu o własne doświadczenie

będzie można zmieniać wartości podane w

tabelach.

1 2 ... 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 ... 67 68

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare