Electrolux EON943B Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 11)

PEČENIE MÚČNIKOV

Druh pečiva teplota v

°C

[wrl

| Horúci vzduch

1 rovina

Rovina

2 roviny

odspodu

3 roviny

Doba pečenia v

l^^yrchný/spodný

ohrev

Teplota v

°C

Rovina

odspodu

Trené

cesto

Bábovka

Frankfurt,

veniec

(polovysoká

ľonni)

Kráľovský koláč

(štvorcová forma)

Korpus na ovocný koláč

Krehký

jablíník

Koláč pokrytý ovocím

Bublanina

Medový koláč

(plech)

160

150

150-160

160

160-170

150

70-75

45-55

70-85

15-20

40-45

30-35

20-30

175

170

160-170

*1SO

•175

•180

180-190

•170

Krehké cesto

Tortový korpus

Tvarohová torta

(75Og

tvarohu)

forma 26cm

Torta pokrytá ovocím

Tvarohový koláč (plech)

Vykrajované pečivo

160

170

15-20

65-75+ 10 min.

dopečenie

45-60

45-55

170

180

175

180

Lístkové cesto

Francúzska jablková torta

•170 3

40-55

•190

Piškótové

cesto

Piškótová

torta

(DIN)

Ovocný korpus

Omelette

surprise

Biskvitová roláda

•160

•250

•180

4+2

35-40

25-35

3-4

"170

•180

•190

Kysnuté cesto

Bábovka

Plnený veniec

Koláč s cukrovou posýpkou

Ovocný koláč s

posýpkou(DIN)

Osie hniezda

Kysnutý tvarožník

Vianočka (500g múky)

Pletenka

Pizza

160

170-180

170

•150

170-180

•220

4+2

45-55

30-35

25-30

40-50

15-20

45-50

65-70

25-35

20-30

170

180

180-190

200

180

•175

•200

•250

Drobné pečivo

Meringues

Mandľový zákusok

Pečivo s polevou (DIN)

Orechové kocky

Orechy v čokoláde

•80-90

140

140-160

150

4+2

5,3,1

120-180

21-22

15-35

25-30

15-20

80-90

•170

160-170

180

•170

Údaje slúžia pre

orientáciu

Odporúčané metódy tepelnej úpravy, roviny a teploty sú hrubo vytlačené. * = predhriať, pokým nezhasne kontrolka

teploty.

informácie

k pečeniu

Pečenie s horúcim vzduchom a vrchným

/ spodným ohrevom

Doba pečenia závisí od druhu, hmotnosti a výšky

pokrmu. Vo všeobecnosti sa na každý cm výšky mäsa

počíta

•hovädzie, divina 14-17 minút

•bravčové,

teľacie

14-17 minút

•filé,

roastbeef 10 - 12 minút

Čím je mäso vyššie, tým nižšia môže byť teplota v

rúre.

stave mäsa sa môžete presvedčiť pomocou lyžičky.

Ak sa tlaku lyžičky nepoddáva, je hotové.

Po vypnutí ponechajte mäso ešte asi 10 minút v rúre.

Pri krájaní nebude vytekať žiadna šťava.

Pečenie na rošte

Mäso položte na rošt tou stranou nahor, ktorá bude

pri servírovaní navrchu. Univerzálnypekáč zasuňte do

roviny 1 alebo 2, rošt o jednu úroveň vyššie.

Pečenie v nádobe na pečenie alebo

v univerzálnom pekáči

Chudé mäso, divinu alebo fašírku vložte do nádoby

na pečenie a položte na rošt, alebo uložte priamo do

univerzálneho pekáča. Na pečenie kúskov mäsa,

vyžadujúcich len krátku dobu prípravy, použite

plech.

Ak je čas potrebný na pečenie dlhší ako 1 hodina,

vložte prísady na omáčku až pol hodinu pred

predpokladaným skončením pečenia. Nechajte ich

mierne zhnednúť a potom ich podlejte horúcou

vodou.

Roviny pri pečení

Pri funkcii Horúci vzduch môžete využiť až 3 roviny.

Odporúčame:

• 1 plech: rovina 2 alebo 3

• 2 plechy: rovina 1+3 alebo 2+4

• 3 plechy: rovina

1,3

alebo 5

1-2 vysoké formy vedľa seba: rošt v rovine 1

• 1 plochá forma: rovina 2 alebo 3

• 2 ploché formy: rovina 1 a 3

Pri použití funkcie vrchný a spodný ohrev môžete

piecť iba v jednej rovine.

• plochý koláč alebo drobné pečivo na plechu - v

rovine 1,2 alebo 3

• vysoký koláč, v miskovitej alebo v štvorhrannej

forme - v rovine 2 alebo 3

Riad na pečenie

Podľa možnosti používajte iba príslušenstvo

dodávané so spotrebičom a matné tmavé formy, napr.

z načierno nalakovaného alebo emailovaného plechu.

Pri funkciách Horúci vzduch a Pizza-stupeň môžete

okrem toho používať aj svetlé, keramické a

tepluvzdorné formy. Tento riad však ovplyvňuje

dĺžku tepelnej úpravy pokrmu a rovinu zasúvania:

podľa potreby zvoľte nižšiu úroveň zasunutia a

predĺžte dobu úpravy pokrmu. Riaďte sa pokynmi

výrobcov riadu.

Pri funkcii Vrchný/spodný ohrev neodporúčame

používanie svetlých a lesklých plechov a foriem.

Formy a riad na pečenie umiestite na rošt. Špeciálne

upozornenia nájdete v tabuľke pre pečenie.

Voľba teploty

Pri funkcii Horúci vzduch preniká teplo do

pripravovaného pokrmu rýchlejšie ako pri bežných

metódach. Preto je vhodné zvoliť teplotu o 25

°C

nižšiu,

nezje

uvedené v receptoch pre použitie

funkcie vrchný/spodný ohrev.

Tip: V predajniach s domácimi spotrebičmi je možné

zakúpiť teplomer na pečenie, ktoré ukazuje teplotu vo

vnútri pečeného pokrmu.

Tukový filter

Pri pečení mäsa s využitím funkcie Horúci vzduch

alebo Turbogril použite vždy tukový filter, ktorý

chráni zadné vyhrievacie teleso.

Pri príprave múčnych jedál s využitím fiinkcie Horúci

vzduch je naopak výhodné tukový filter vyňať,

nakoľko bez filtra sa rozptyl tepla zintenzívni a tým

sa skráti doba prípravy pokrmu.

Predhriatie

Nakoľko rúra po zapnutí dosiahne požadovanú

teplotu vo veľmi krátkom čase, pri príprave väčšiny

jedál

nieje

potrebné pred vložením pokrmu rúru

zohriať.

Predhrievanie odporúčame pri:

• mäsových pokrmoch ako filé, roastbeef, rezne alebo

kotlety. Póry mäsa sa rýchlejšie uzavrú a pečený

pokrm ostane šťavnatý.

• drobnom pečive, ktoré sa ľahko rozteká

• žemliach, koláčoch, biskvitových roládach

Pri zohrievaní nechajte rúru prázdnu, až kým

kontrolka nezhasne.

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Electrolux EON943B Bedienungsanleitung Seite 11

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein Electrolux EON943B