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Plats

Plat Fonc‐

tion

Quantité

(kg)

Puissan‐

ce (W)

Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min) Posi‐

tions

des gril‐

les

Plats/

prépara‐

tions su‐

crés

Cha‐

leur

Tour‐

nante

- 200 160 - 180 20 - 35 1

Plats salés

avec des

ingrédients

cuits (pâ‐

tes, légu‐

mes)

Cha‐

leur

Tour‐

nante

- 400 -

600

160 - 180 20 - 45 1

Plats salés

avec des

ingrédients

crus (pom‐

mes de

terre, légu‐

mes)

Cha‐

leur

Tour‐

nante

- 400 -

600

160 - 180 30 - 45 2

10.12 Gril

Placez la lèchefrite au premier niveau

pour récupérer la graisse.

Préchauffez toujours le four à vide

pendant 5 minutes.

Gril

Plat Température

(°C)

Durée sous le gril (min) Positions des

grilles

1re face 2e face

Rôti de bœuf, à

point

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Filet de bœuf, à

point

230 20 - 30 20 - 30 1

Échine de porc 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Rôti/Filet de

veau

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Échine

d'agneau

210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

Poisson entier,

0,5 - 1 kg

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

Gril Fort

Préchauffez toujours le four à vide pendant 3 minutes.

Réglez le gril à la température maximale.

FRANÇAIS 25

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