
10.2 Pişirme ve kızartma
Kek ve pastalar
Yemek Üst/Alt Isıtma Sıcak Hava Süre (dk.) Açıklama‐
lar
Sıcaklık
(°C)
Raf konu‐
mu
Sıcaklık
(°C)
Raf konu‐
mu
Çırpma
usulü tarif‐
ler
170 2 160 2 (1 ve 3) 45 - 60 Kek kalı‐
bında
Kurabiye
hamuru
170 2 160 2 (1 ve 3) 24 - 34 Kek kalı‐
bında
Yağlı süt‐
ten chee‐
se cake
170 1 160 2 60 - 80 26 cm'lik
bir kek ka‐
lıbında
Elmalı kek
(Elmalı
turta)
170 1 160 2 (1 ve 3) 100 - 120 Tel raf
üzerinde
20 cm'lik
iki kek ka‐
lıbında
Strudel 175 2 150 2 60 - 80 Pişirme
tepsisinde
Reçelli tart 170 2 160 2 30 - 40 26 cm'lik
bir kek ka‐
lıbında
Meyveli
kek
170 2 155 2 60 - 70 26 cm'lik
bir kek ka‐
lıbında
Sünger
kek
(Yağsız
pandis‐
panya)
170 2 160 2 35 - 45 26 cm'lik
bir kek ka‐
lıbında
Yılbaşı ke‐
ki / Bol
meyveli
kek
170 2 160 2 50 - 60 20 cm'lik
bir kek ka‐
lıbında
Erikli
kek
1)
170 2 160 2 50 - 60 Ekmek ka‐
lıbında
Küçük
kekler
170 3 160 3 (1 ve 3) 20 - 30 Pişirme
tepsisinde
Bisküvi‐
ler
1)
150 3 150 3 20 - 30 Pişirme
tepsisinde
Bezeler 100 3 100 3 90 - 120 Pişirme
tepsisinde
TÜRKÇE 41
Kommentare zu diesen Handbüchern