
Продукты Температура
(°C)
Время (мин) Положение против‐
ня
Баклажан 130 15 - 20 2
Цветная капуста, соцве‐
тия
130 25 - 30 2
Помидоры 130 15 2
Спаржа, белая 130 25 - 35 2
Спаржа, зеленая 130 35 - 45 2
Цуккини, ломтики 130 20 - 25 2
Морковь 130 35 - 40 2
Фенхель 130 30 - 35 2
Кольраби 130 25 - 30 2
Сладкий перец (полоска‐
ми)
130 20 - 25 2
Сельдерей, ломтиками 130 30 - 35 2
Мясо
Продукты Температура
(°C)
Время (мин) Положение против‐
ня
Вар. ветчина 130 55 - 65 2
Отварная куриная грудка 130 25 - 35 2
Жаркое из копченой при‐
соленной свинины «Касс‐
лер»
130 80 - 100 2
Рыба
Продукты Температура
(°C)
Время (мин) Положение против‐
ня
Форель 130 25 - 30 2
Филе лосося 130 25 - 30 2
Гарниры
Продукты Температура
(°C)
Время (мин) Положение против‐
ня
Рис 130 35 - 40 2
Картофель в мундире,
средний
130 50 - 60 2
Вар. карт., четвертушки 130 35 - 45 2
Полента 130 35 - 45 2
РУССКИЙ 43
Kommentare zu diesen Handbüchern