Electrolux OPEB9953X Kochbuch PDF herunterladen (Seite 10)

4.13 Кабан:

4 адамға арналған.

Құрамы:

• 1,5 кг қабан еті (қол омыртқа)

• тұз

• Перец

• тұздықталған сорпа көкөнісі

• 1 шағын қалбырдағы түлкішек

Тұздықты дайындау үшін:

• 1,5 л қызыл шарап

• 150 г балдыркөк тамыры

• 150 г сәбіз

• 2 пияз

• 5 лавр жапырағы

• 5 қалампыр

• 2 байлам сорпа көкөнісі (сәбіз,

қияқты пияз, балдыркөк, ақжелкен)

Барлығын бір қайнатып алыңыз да,

суытып қойыңыз.

Тұздықты еттің бетін жапқанша

құйыңыз да, 3 күн бойы тұздықта

қалдырыңыз.

Дайындау әдісі:

Қабан етін тұздықтан алыңыз да,

сорғытыңыз. Тұз бен Перец себіңіз де,

жан-жағы түгел қызарғанша табаға

қуырыңыз. Түлкішектерді және

тұздықталған сорпа көкөністерінің

біразын қосыңыз. Қуыратын табаның

түбінен 10-15 мм асырып тұздық

құйыңыз. Табаның қақпағын жабыңыз

да, тұмшапештің ішіне қойыңыз.

• Құрылғының ішіндегі уақыты (мин):

140

• Сөренің орналасуы: 1

5. ПЕШ ТАҒАМДАРЫ

5.1 Лазанья:

4 адамға арналған.

Мясо асқатығына арналған

құраластар:

• 100 г таспалап туралған бекон

• 1 пияз

• 1 сәбіз

• 100 г балдыркөк

• 2 ас қасық зәйтүн майы

• 400 г тартылған ет (сиыр еті мен

шошқа еті аралас)

• 100 мл ет сорпасы

• 1 шағын қалбырдағы туралған

қызанақ (шамамен 400 г)

• орегано, тасшөп, тұз және бұрыш

Бешамель асқатығына арналған

құраластар:

• 75 г сары май

• 50 г ұн

• 600 мл сүт

• тұз, бұрыш және мускат жаңғағы

Төмендегілермен араластырыңыз:

• 3 ас қасық сары май

• 250 г жасыл лазанья

• 50 г үгітілген пармезан ірімшігі

• 50 г үгітілген жұмсақ ірімшік

Дайындау әдісі:

Өткір пышақты пайдаланып,

ветчинаны шеміршегі мен сіңірінен

кесіп, ұсақтап тураңыз. Пияз бен

сәбізді аршып, балдыркөкті тазалаңыз,

көкөністің бәрін ұсақтап тураңыз.

Кәстрөлге өсімдік майын қыздырып,

бекон мен туралған көкөністерді

үздіксіз араластыра отырып қуырыңыз.

Тартылған еттен біртіндеп қосып,

үзбестен араластырып қуырыңыз да,

ет сорпасын қосыңыз. Ет сорпасына

қызанақ езбесі, асшөп, тұз бен бұрыш

қосып, қақпақ жауып, бәсең отқа қойып

шамамен 30 минут бұқтырыңыз.

Бешамель асқатығын дайындаңыз:

Сары майды табада ерітіңіз, ұн қосып,

үзбестен араластыра отырып, сарғылт

тартқанша пісіріңіз. Үзбей араластыра

отырып біртіндеп сүт құйыңыз.

Тұздыққа тұз, Перец пен мускат

жаңғағын қосыңыз да, қақпағын

жаппай шамамен 10 минут

қайнатыңыз. Пешке төзімді

төртбұрышты үлкен ыдысты 1 ас қасық

сары маймен майлаңыз. Макарон

жаймалары мен ет тұздығын,

бечамель тұздығын және аралас

ірімшікті ыдысқа араластырып

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 35 36

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Electrolux OPEB9953X Kochbuch Seite 10

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein Electrolux OPEB9953X