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Alimen‐

Cantidad

(kg)

Tiempo de

desconge‐

lación

(min)

Tiempo de

desconge‐

lación pos‐

terior (mi‐

nutos)

Comentarios

Carne 1 100 - 140 20 - 30 Dele la vuelta a media cocción.

Trucha 0.15 25 - 35 10 - 15 -

Fresas 0.3 30 - 40 10 - 20 -

Mante‐

quilla

0.25 30 - 40 10 - 15 -

Nata 2 x 0,2 80 - 100 10 - 15 Monte la nata aunque queden

puntos ligeramente congelados.

Pasteles 1.4 60 60 -

11.16 Conservar - Calor inferior

• Utilice únicamente botes de conserva

del mismo tamaño disponibles en el

mercado.

• No utilice botes con cierre hermético

(twist-off) o de bayoneta ni latas

metálicas.

• Utilice el nivel de parrilla más bajo

para esta función.

• No coloque más de seis botes de un

litro en la bandeja.

• Llene los botes por igual y ciérrelos

con una abrazadera.

• Los botes no se pueden tocar entre

sí.

• Ponga aproximadamente medio litro

de agua en la bandeja de horno para

que haya un grado de humedad

suficiente en el horno.

• Cuando el líquido de los botes

comience a formar burbujas (aprox.

después de 35-60 minutos con

frascos de 1 litro), apague el horno o

reduzca la temperatura a 100 °C

(consulte la tabla).

Frutas silvestres

Alimento Temperatura (°C) Tiempo de coc‐

ción hasta que

empiecen a subir

burbujas (min)

Continuar la coc‐

ción a 100 °C

(min)

Fresas/Arándanos/

Frambuesas/Grose‐

llas maduras

160 - 170 35 - 45 -

Frutas con hueso

Alimento Temperatura (°C) Tiempo de coc‐

ción hasta que

empiecen a subir

burbujas (min)

Continuar la coc‐

ción a 100 °C

(min)

Peras/Membrillos/

Ciruelas

160 - 170 35 - 45 10 - 15

ESPAÑOL 33

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