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11.3 Tiempos de cocción

Los tiempos de cocción dependen del ti-

po de alimento, de su consistencia y del

volumen.

Inicialmente, supervise el rendimiento

cuando cocine. Busque los mejores ajus-

tes (de calor, tiempo de cocción, etc.) pa-

ra sus recipientes, recetas y cantidades

cuando utilice este aparato.

11.4 Cuadro de especificaciones para hornear y asar

PASTELES

TIPO DE

PLATO

Calor superior +

inferior

Turbo

Tiempo

de coc-

ción

[min]

Notas

Posición

de la pa-

rrilla

Temp

. [°C]

Posición

de la pa-

rrilla

Temp

. [°C]

Masas bati-

das

2 170 3 (2 y 4) 160 45 - 60 En molde de

repostería

Masa con

mantequilla

2 170 3 (2 y 4) 160 20 - 30 En molde de

repostería

Tarta de

queso (con

suero)

1 170 2 165 80 - 100 En molde de

repostería de

26 cm

Tarta o pas-

tel de man-

zana

2 170 2 (izquier-

da y dere-

cha)

160 80 - 100 En dos mol-

des de repos-

tería de 20 cm

en una parri-

lla

Strudel 3 175 2 150 60 - 80 En bandeja

Tarta de

mermelada

2 170 2 (izquier-

da y dere-

cha)

165 30 - 40 En molde de

repostería de

26 cm

Bizcocho 2 170 2 150 40 - 50 En molde de

repostería de

26 cm

Pastel de

Navidad /

Pastel de

fruta

2 160 2 150 90 - 120 En molde de

repostería de

20 cm

Pastel de ci-

ruelas

1 175 2 160 50 - 60 En molde para

pan

Pasteles pe-

queños: un

nivel

3 170 3 150 -

160

20 - 30

En bandeja

Pasteles pe-

queños: dos

niveles

- - 2 y 4 140 -

150

25 - 35

En bandeja

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