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4. PIZZA

Para um tabuleiro de pastelaria

(para uma forma redonda, divida as quantidades)

Ingredientes:

Massa:

– 14g de fermento de padeiro

– 185g de água

– 300g de farinha

– 3g de sal

Recheio:

– 200g de fiambre

– 500g de tomates

– 170g de cogumelos (escorridos)

– orégãos, sal, pimenta

– 150g de queijo Emmental, ralado

Preparação:

Desfaça o fermento de padeiro numa tigela e dissolva em água morna.

Acrescente a farinha e tempere com sal. Amasse até obter uma massa com

uma consistência homogénea, que não cole à tigela.

Deixe levedar a massa cerca de 20 minutos num local quente.

Estenda a massa num tabuleiro não untado e cubra em camadas com os

ingredientes mencionados.

Deixe levedar mais 20 minutos aproximadamente e depois coloque no for-

no.

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