
Typ av bakverk Nivå Temperatur °C Tid i minuter
Rågbröd, blandning
max. Tempera-
turinställning
värmning
- bakning 1-2 190 55-65
Baguetter 1-2 220-230 15-30
Kaka i långpanna 1-2 170-180 50-60
Fruktkakor 1-2 150-170 70-80
Muffins 1-2 180-200 10-20
Rulltarta 1-2 220-230 6-14
Bullar 1-2 220-230 8-15
Längder/ Kransar 1-2 180-200 25-35
Pepparkakor 1-2 220-225 8-12
Kaka i form 1-2 170-180 35-45
Sockerkakor/Madeiraka-
kor
1-2 170-180 40-50
Smörgåstårta, bullar 1-2 200-225 8-12
Maränger 1-2 100 90-120
Marängbottnar 1-2 100 90-120
- värmning 1-2
med ugnen av-
stängd
25
Kex/skorpor 1-2 160-180 6-15
Petit-choux 1-2 170-190 30-45
Rulltårta 1-2 190-210 10-12
Frukttårtor, mördegska-
kor
1-2 175-200
förbakning, bullal
10-15
Frukttårtor, mördegska-
kor
1-2 175
dekorering
35-45
Frukttårtor, smuldeg 1-2 190-200 25-35
Mandelkakor i ringar 1-2 210-230 10-12
Ugnspannkaka 1-2 210-220 15-30
11.6 Undre ugn
11.7 Baka i varmluft
Typ av bakverk Nivå Temperatur °C Tid i minuter
Småfranska 2+4 175-185 15-20
Grahamsbullar 2+4 165-180 20-30
Småt gærbrød
med fyld
2+4 170-180 15-20
SVENSKA 63
Kommentare zu diesen Handbüchern