
1)
Övrigt. Kan brynas efter stekning under grillen eller med över-/undervärme på max.
temperatur. Använder du en matlagningstermometer ska den tas bort före grillning.
Kalv
Typ av kött Nivå Temperatur °C
Tid i minuter per
kg kött
Oxfilé
1)
2–3 180 60-70
Lamm
Typ av kött Nivå Temperatur °C
Tid i minuter per
kg kött
Lägg/bog/revben 1–2 180 80-100
Fläsk
Typ av kött Nivå Temperatur °C
Tid i minuter per
kg kött
Fläskstek
1)
2 200 60-70
Fläskkotlett
1)
2 200 60
Fläskkarré 1-2 180 90-120
Skinka 1-2 160 60-100
Fågel
Typ av kött Nivå Temperatur °C
Tid i minuter per
kg kött
Kyckling, i bitar 2 200 55-65
Anka
1)
1-2 160 55-65
Anka lågtempera-
turtillagad
1)
1-2 130 totalt ca 5 timmar
Stekt kalkon, fylld 1-2 160 50-60
Kalkonbröst 1-2 200 70-80
11.13 Undre ugn
11.14 Steka i varmluft
Nötkött
Typ av kött Galler Temperatur °C
Tid i minuter per
kg kött
Rostbiff
1)
2-3 125 80-120
Rumpstek
- bryning
2-3 200 totalt 10
Rumpstek
- stekning
2-3 150 50-60
SVENSKA 67
Kommentare zu diesen Handbüchern