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10.8 Cottura a vapore

AVVERTENZA!

Prestare attenzione in fase

di apertura della porta del

forno quando la funzione è

accesa. Può fuoriuscire

vapore.

Sterilizzazione

Questa funzione consente di sterilizzare i

contenitori (ad es. biberon).

Mettere i contenitori puliti capovolti al

centro del ripiano sulla prima posizione

della griglia.

Versare la quantità massima d’acqua

nella vaschetta e impostare una durata di

40 minuti.

Cuocere

Questa funzione consente di preparare

tutti i tipi di alimenti, freschi o congelati.

Può essere utilizzata per cucinare,

scaldare, scongelare, cuocere al vapore

o sbollentare verdure, carne, pesce,

pasta, riso, semolino e uova.

È possibile preparare un menù completo

in una sola volta. Cucinare insieme piatti

con tempi di cottura simili. Usare la

quantità di acqua più elevata quando su

cucinano più piatti insieme.

Usare il secondo livello griglia.

Impostare la temperatura su 99 °C a

meno che la seguente tabella non

consigli un'impostazione diversa.

Verdure

Alimenti Tempo (min.)

Pomodori pelati 10

Cime di rapa

1)

13 - 15

Verdure, sbollentate 15

Funghi a fettine 15 - 20

Peperoni (falde) 15 - 20

Spinaci, freschi 15 - 20

Asparagi verdi 15 - 25

Melanzane 15 - 25

Alimenti Tempo (min.)

Zucchine a fettine 15 - 25

Zucca, cubetti 15 - 25

Pomodori 15 - 25

Fagioli, sbollentati 20 - 25

Cime di valerianella 20 - 25

Cavolo verza 20 - 25

Sedano a cubetti 20 - 30

Anelli di porro 20 - 30

Piselli 20 - 30

Piselli bianchi (pepero‐

ni kaiser)

20 - 30

Patate dolci 20 - 30

Asparagi bianchi 25 - 35

Cavoletti di Bruxelles 25 - 35

Carote 25 - 35

Cime di cavolfiore 25 - 35

Finocchio 25 - 35

Cavolo rapa a listarelle 25 - 35

Fagioli bianchi 25 - 35

Broccoletti interi 30 - 40

Mais dolce 30 - 40

Scorzonera ispanica 35 - 45

Cavolfiore intero 35 - 45

Fagiolini 35 - 45

Cavolo bianco o rosso,

a listarelle

40 - 45

Carciofi 50 - 60

Fagioli secchi, prece‐

dentemente messi a

mollo (proporzione ac‐

qua/fagioli 2:1)

55 - 65

Crauti 60 - 90

ITALIANO 31

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