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electrolux 27

Marmellate/Conserve

Funzione del forno: Cottura delicata a

vapore

• Per marmellate e conserve utilizzare

solo vasi di vetro normali delle stesse di-

mensioni.

• Non sono adatti vasi di vetro con

chiusura Twist-Off o a baionetta e

barattoli di metallo.

• Per la cottura delle conserve, utilizzate il

1° livello dal basso.

• Per marmellate e conserve utilizzate la

piastra da forno, sopra vi trovano posto

fino a 6 vasi di vetro della capacità di 1

litro ciascuno.

• I vasi di vetro devono essere tutti riempiti

fino alla stessa altezza e serrati.

• Disponete i vasi sulla piastra in modo

che non si tocchino.

• Versate ca. 1/2 litro d’acqua nella pia-

stra, affinché nel forno si formi umidità a

sufficienza.

• Non appena il liquido inizia a spumeg-

giare nei primi vasi (nei vasi da 1-litro

dopo ca. 35-60 minuti), spegnete il for-

no o riportate la temperatura su 100°C

(vedere tabella).

Tabella per la produzione di conserve

Le temperature e i tempi di cottura riportati

sono indicativi.

Alimenti per conserve

Temperatura

in°C

Tempi di cottura

fino alla comparsa

delle prime bollicine

in min.

Tempi di cottura

restantia 100°C

in min.

Frutti di bosco

Fragole, mirtilli, lamponi, uva spina

matura

160-170 35-45 ---

Uva spina acerba 160-170 35-45 10-15

Frutta a nocciolo

Pere, mele cotogne, prugne 160-170 35-45 10-15

Verdura

Carote

160-170 50-60 5-10

Cetrioli 160-170 50-60 ---

Sottaceti 160-170 50-60 15

Cavolo rapa, piselli, asparagi 160-170 50-60 15-20

1) Lasciare riposare nel forno spento

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