
Baies
Conserve Température (°C) Cuisson jusqu'à
ce que la prépara‐
tion commence à
frémir (min)
Continuez la cuis‐
son à 100 °C (min)
Fraises, myrtilles,
framboises, groseil‐
les à maquereau
mûres
160 - 170 35 - 45 -
Fruits à noyau
Conserve Température (°C) Cuisson jusqu'à
ce que la prépara‐
tion commence à
frémir (min)
Continuez la cuis‐
son à 100 °C (min)
Poires, coings, pru‐
nes
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Légumes
Conserve Température (°C) Cuisson jusqu'à
ce que la prépara‐
tion commence à
frémir (min)
Continuez la cuis‐
son à 100 °C (min)
Carottes
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Concombres 160 - 170 50 - 60 -
Mixed pickles (Bou‐
quet croquant de lé‐
gumes)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Chou-rave, petits
pois, asperges
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Laissez dans le four à l'arrêt.
10.6 Réglage Pizza
Plat Température
(°C)
Durée (min) Positions
des grilles
Pizza (pâte fine)
1)
200 - 230
2)
10 - 20 1 - 2
Pizza (bien garnie)
1)
180 - 200 20 - 35 1 - 2
Tartes 170 - 200 35 - 55 1 - 2
Quiche aux épinards 160 - 180 45 - 60 1 - 2
Quiche lorraine 170 - 190 45 - 55 1 - 2
Flan suisse 170 - 200 35 - 55 1 - 2
FRANÇAIS 23
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