Electrolux EBGL7SP Kochbuch PDF herunterladen (Seite 25)

Programmnummer Programmname

8 RINDERSCHMORBRATEN

9 POULET, GANZ

2.2 Apfelwähe

Zutaten:

• 2 Scheiben original Schweizer

Wähen- oder Blätterteig (zu einem

Rechteck ausgerollt)

• 50 g gemahlene Haselnüsse

• 1,2 kg Äpfel

• 3 Eier

• 300 ml Rahm

• 70 g Zucker

Methode:

Teig auf ein gut gefettetes Backblech

geben und mit einer Gabel eng

einstechen. Haselnüsse gleichmässig

auf dem Teig verteilen. Äpfel schälen,

Kerngehäuse entfernen und in 12

Schnitze teilen. Schnitze gleichmässig

auf dem Teig verteilen. Eier, Rahm,

Zucker und Vanillezucker gut

miteinander vermischen und über die

Äpfel geben.

• Dauer im Gerät: 55 Minuten

• Einschubebene: 2

2.3 Quiche Lorraine

Zutaten für den Teig:

• 200 g Mehl

• 2 Eier

• 100 g Butter

• 1/2 Teelöffel Salz

• Pfeffer

• 1 Prise Muskat

Zutaten für den Belag:

• 150 g geriebener Käse

• 200 g gekochter Schinken oder

magerer Speck

• 2 Eier

• 250 g Sauerrahm

• Salz, Pfeffer und Muskat

Sonstiges:

• Schwarze Backform, gefettet, 28 cm

Durchmesser

Zubereitung:

Mehl, Butter, Eier und Gewürze in eine

Rührschüssel geben und einen glatten

Teig zubereiten. Teig einige Stunden

kühl stellen.

Anschliessend den Teig ausrollen und in

die gefettete schwarze Backform geben.

Den Boden mit einer Gabel einstechen.

Den Speck auf dem Teig verteilen.

Für den Guss die Eier, den Sauerrahm

und die Gewürze miteinander

vermischen. Anschliessend den Käse

hinzufügen.

Den Guss über den Speck giessen.

• Dauer im Gerät: 40 Minuten

• Einschubebene: 2

2.4 Kartoffelgratin

Zutaten:

• 1000 g Kartoffeln

• je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat

• 2 Knoblauchzehen

• 200 g geriebener Käse

• 200 ml Milch

• 200 ml Rahm

• 4 Esslöffel Butter

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben

schneiden, abtrocknen und würzen.

Eine feuerfeste Auflaufform mit einer

Knoblauchzehe ausreiben und danach

mit etwas Butter einfetten.

Die Hälfte der gewürzten

Kartoffelscheiben in der Form verteilen

und etwas von dem geriebenen Käse

darübergeben. Die restlichen

Kartoffelscheiben darüber schichten und

den Rest des geriebenen Käses darüber

streuen.

Die zweite Knoblauchzehe pressen und

mit der Milch und der Sahne verrühren.

Die Mischung über die Kartoffeln giessen

und den Rest Butter in Flöckchen auf

dem Gratin verteilen.

DEUTSCH 25

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