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20 electrolux conseils d’utilisation et guide des cuissons

Tableau de cuisson

Type de pâtisserie

Niveau

de gradin

Température

ºC

Durée

min

Cuisson dans un moule

Gâteau rodon ou fougasse 1 160-180 50-70

Biscuit de Savoie, cake 1 150-170 70-90

Tarte fourrée 1 160-180 25-40

Fond de tarte pâte brisée 3 190-210

10-25

Fond de tarte pâte molle 3 170-190 20-25

Tarte aux pommes avec nappage 1 170-190 50-60

Tourte aux pommes

(2 moules Ø20cm, disposés en diagonale)

1 180-200

20-30

Tartes salées(par ex. quiche lorraine) 1 180-200 30-70

Tarte au fromage 1 160-180 60-90

Cuisson sur une plaque à pâtisserie

Brioche tressée/couronne 3 170-190 30-40

Gâteau de Noël fourré 3 160-180

40-60

Pain (pain de seigle) d’abord

.......................................puis

250

160-180

30-60

Choux, éclairs 3 190-210 25-40

Biscuit roulé 3 180-200

10-20

Petits sablés secs 3 160-180 20-40

Gâteau au beurre/au sucre, gâteaux à la

crême recouverts d’amandes

3 190-210

15-30

Gâteaux aux fruits (pâte levée/pâte molle) 3 170-190 25-50

Gâteaux aux fruits sur pâte brisée 3 170-190 40-80

Feuilles de pâtisserie avec

garnitures fragiles (par ex. du fromage

blanc, de la crême fraiche, etc)

3 160-180 50-80

Pizza (avec garniture substantielle) 1 190-210

30-60

Pizza (fine) 1 230-250

10-25

Pain plat 1 230-250

8-15

Wähen (gâteau suisse) 1 210-230

35-50

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