
Печене на няколко нива
Кейкове / сладки / хлебчета в тавички за печене
Храна Температура
(°C)
Време
(мин)
Положение
на скарата
2 позиции
Кремки / еклери
160 - 180
1)
25 - 45 2 / 4
Сладкиш със суха поръска
(щройсел)
150 - 160 30 - 45 2 / 4
1)
Предварително загрейте фурната.
Бисквити/малки кексчета/сладкиши/рула
Храна Температура
(°C)
Време
(мин)
Положение
на скарата
2 позиции
Курабийки от леко тесто
150 - 160
1)
20 - 40 2 / 4
Сладкиши от маслено тесто / те‐
стени ивици
140 20 - 45 2 / 4
Сладки от пандишпанена смес 160 - 170 25 - 45 2 / 4
Сладки от белтъци, целувки 80 - 100 130 - 170 2 / 4
Сладки, ядки/брашно 100 - 120 40 - 80 2 / 4
Курабийки от тесто с мая 160 - 170 30 - 60 2 / 4
Дребни сладки от многолистно
тесто
170 - 180 30 - 50 2 / 4
1)
Предварително загрейте фурната.
9.5 Горно + долно печене на едно ниво
Сладкиши във форми
Храна Температура
(°C)
Време (мин) Положе‐
ние на
скарата
Кръгъл кекс или бриош 160 - 180 50 - 70 2
Пясъчен сладкиш / плодови
сладкиши
150 - 170 50 - 90 1 - 2
Пандишпан без масло
170
1)
25 - 40 3
Блат – леко тесто
190 - 210
1)
10 - 25 2
Блат – пандишпан 170 - 190 20 - 25 2
Ябълков пак (2 форми Ø20см,
диагонално разположени)
180 60 - 90 1 - 2
БЪЛГАРСКИ 17
Kommentare zu diesen Handbüchern