Electrolux EKS980X Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 37)

• Hæld en kop vand i vakuumposen,

når du tilbereder muslinger.

Madvare Madens tyk‐

kelse

Mængde mad

til 4 personer

(g)

Temperatur

(°C)

Tid

(min.)

Ovnril‐

Brasenfilet 4 fileter 1 cm 500 70 25 3

Aborrefilet 4 fileter 1 cm 500 70 25 3

Tørret torsk 2 fileter 2 cm 650 65 70 - 75 3

Kammuslinger store 650 60 100 - 110 3

Muslinger

med skal

1000 95 20 - 25 3

Rejer uden

skal

store 500 75 26 - 30 3

Blæksprutte 1000 85 100 - 110 3

Ørredfilet

2 fileter 1,5 cm 650 65 55 - 65 3

Laksefilet

3 cm 800 65 100 - 110 3

For at hindre at der trækker proteiner ud, skal du udvande fisken i en 10% saltopløsning

(100 g salt i 1 liter vand) i 30 min. og tørre den med køkkenrulle, inden du lægger den i va‐

kuumposen.

11.6 SousVide-tilberedning:

Grøntsager

• Skræl grøntsagerne efter behov.

• Nogle grøntsager kan ændre farve,

når du skræller dem og tilbereder dem

i en vakuumpose. Tilbered maden

umiddelbart efter, at du har klargjort

den, for at få bedre resultater.

• Læg artiskokker i vand med citronsaft,

når du har renset og skåret dem, så

bevarer de farven.

Madvare Madens tykkelse Mængde

mad til 4 per‐

soner (g)

Temperatur

(°C)

Tid

(min.)

Ovn‐

rille

Asparges,

grønne

hele 700 - 800 90 40 - 50 3

Asparges,

hvide

hele 700 - 800 90 50 - 60 3

Courgette skiver på 1 cm 700 - 800 90 35 - 40 3

Porre strimler eller ringe 600 - 700 95 40 - 45 3

Aubergine skiver på 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 3

DANSK 37

1 2 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 ... 67 68

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Electrolux EKS980X Bedienungsanleitung Seite 37

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein Electrolux EKS980X