
39
RINGLEVA KUUMA ÕHUGA KÜPSETAMINE
Küpsetustasand
Valmistatav roog
Temperatuur °C
1 tasand 2 tasandit
Küpsetusaeg
minutites
Kala
Forellid, 200-250 g 190-200 3 — 20-25
4 forellifileed (kaal à 200 g) 170-180 3 — 20-25
Kohafileed, paneeritud
(kogukaal u 1 kg)
190-200 3 — 25-30
Linnuliha
Broiler 150-160 2 — 55-60
1 kg kalkunirull, paksuse cm kohta 150-160 2 — 11-15
Part (2000-2500 g) 150-160 2 — 90-120
Hani (4500 g) 150-160 2 — 150-180
1) Ahi vajab eelkuumutust
Tabel – Nõrgal kuumusel küpsetamine
Kaal kg
Küpsetus-
tasand
Eelkuumutus
°C
Küpsetustem-
peratuur °C
Aeg kokku,
minutit
Rostbiif 1 kg 2 130 80 90 - 100
Vasikapraad 1 kg 2 130 80 110 - 120
Kondita seakarbonaad 1 kg 2 130 80 100 - 120
Härjafileed 1 kg 2 130 80 90 - 100
(Praadige pannil enne küpsetamist)
Kommentare zu diesen Handbüchern