
Torte/dolci/pane su lamiere dolci
Alimenti Funzione Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posizione del‐
la griglia
Treccia/Corona Cottura Tradi‐
zionale
170 - 190 30 - 40 3
Dolci di Natale Cottura Tradi‐
zionale
160 - 180
1)
50 - 70 2
Pane (di sega‐
le):
1. Prima parte
della proce‐
dura di cot‐
tura.
2. Seconda
parte della
procedura
di cottura.
Cottura Tradi‐
zionale
1. 230
1)
2. 160 - 180
1. 20
2. 30 - 60
1
Bigné/eclair Cottura Tradi‐
zionale
190 - 210
1)
20 - 35 3
Rotolo con
marmellata
Cottura Tradi‐
zionale
180 - 200
1)
10 - 20 3
Torta tipo
crumble (sec‐
ca)
Cottura ventila‐
ta
150 - 160 20 - 40 3
Torta alle man‐
dorle con bur‐
ro/zucchero
Cottura Tradi‐
zionale
190 - 210
1)
20 - 30 3
Flan alla frutta
(con pasta lievi‐
tata/torte lievi‐
tate)
2)
Cottura ventila‐
ta
150 35 - 55 3
Flan alla frutta
(con pasta lievi‐
tata/torte lievi‐
tate)
2)
Cottura Tradi‐
zionale
170 35 - 55 3
Torte di frutta
fatte con pasta
frolla
Cottura ventila‐
ta
160 - 170 40 - 80 3
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