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小羊肉

食物份量 (公斤) 功能溫度 (°C) 時間 (分鐘)

小羊腿 / 烤羊肉 1 - 1.5 渦輪式燒烤 150 - 170 100 - 120

羊脊 1 - 1.5 渦輪式燒烤 160 - 180 40 - 60

野味

食物份量 (公斤) 功能溫度 (°C) 時間 (分鐘)

兔脊肉 / 兔腿 1 渦輪式燒烤

180 - 200

35 - 55

鹿脊肉 1.5 - 2 傳統烹飪 180 - 200 60 - 90

鹿腰腿肉 1.5 - 2 傳統烹飪 180 - 200 60 - 90

預熱烘烤箱。

家禽肉

食物份量 (公斤) 功能溫度 (°C) 時間 (分鐘)

禽肉部分 0.2 - 0.25 渦輪式燒烤 200 - 220 30 - 50

半隻雞 0.4 - 0.5 渦輪式燒烤 190 - 210 40 - 50

肉雞 1 - 1.5 渦輪式燒烤 190 - 210 50 - 70

鴨肉 1.5 - 2 渦輪式燒烤 180 - 200 80 - 100

鵝肉 3.5 - 5 渦輪式燒烤 160 - 180 120 - 180

火雞肉 2.5 - 3.5 渦輪式燒烤 160 - 180 120 - 150

火雞肉 4 - 6 渦輪式燒烤 140 - 160 150 - 240

魚

食物份量 (公斤) 功能溫度 (°C) 時間 (分鐘)

全魚 1 - 1.5 渦輪式燒烤 180 - 200 30 - 50

11.18 烤架

在第一個烤架位置中放置烤盤以收集油

脂。

預熱空的烘烤箱 5 分鐘。

烤架

食物溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置

第一面第二面

烤牛肉 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

牛肉片 230 20 - 30 20 - 30 3

豬背肉 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

小牛的背肉 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

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