Electrolux EOB8956VAX Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 29)

Az Automatikus kikapcsolás minden sü‐

tőfunkcióval használható, kivéve az Idő‐

tartam , a Befejezés és a Húshőmérő

szenzor funkciót.

10.2 Hűtőventilátor

Amikor a készülék üzemel, a hűtőventilátor auto‐

matikusan bekapcsol, hogy hidegen tartsa a ké‐

szülék felületeit. Amikor kikapcsolja a készüléket,

a hűtőventilátor továbbra is működik, amíg a ké‐

szülék le nem hűl.

11. HASZNOS JAVASLATOK ÉS TANÁCSOK

11.1 Az ajtó belső oldala

Bizonyos modelleknél az ajtó belső oldalán az

alábbiakat találja:

• a polcszintek számát.

• tájékoztatást a sütőfunkciókról, a polcszintek

ajánlott számát, valamint a tipikus edények‐

hez való hőmérsékletet.

A táblázatban szereplő hőmérsékleti ér‐

tékek és sütési időtartamok csak tájé‐

koztatásként szolgálnak. A valós érté‐

kek a receptektől, a felhasznált összete‐

vők minőségétől és mennyiségétől füg‐

genek.

11.2 Sous-vide sütés módszere

1.

Az étel elkészítéséhez:

a)

Tisztítsa meg és vágja fel a hozzávaló‐

kat.

b)

Ízesítse sóval.

c)

A hozzávalókat tegye megfelelő vá‐

kuumtasakokba.

2.

Vákuumzárással zárja a tasakot, hogy a le‐

hető legtöbb levegőt távolítsa el belőle.

3.

A tasakok hideg helyen való hűtése kötele‐

ző, ha a sütési eljárást nem azonnal végzi

el.

4.

Folytassa a Sous-vide sütés funkcióval, és

kövesse a megfelelő főzési táblázat jelzé‐

seit az adott ételhez vagy az előre progra‐

mozott recepthez.

5.

Nyissa fel a tasakot, és szolgálja fel az ételt.

6.

Opcionális: készítse készre az ételt egy

végső pirítással vagy grillezéssel, hogy pél‐

dául a hús szép külső réteget és jellegzetes

roston sült ízt kapjon.

A Sous-vide sütés elsődleges előnyei

• Az illékony ízek és a nedvesség nem párolog

el, így az étel teljesen megőrzi aromáját.

• A hús és a hal puhává válik

• Az étel megőrzi az összes egészséges vita‐

mint és ásványi anyagot

• Kevesebb fűszer szükséges, mivel az étel

megőrzi természetes ízét

• A munkafolyamat javul, mivel nem szükséges

az étel egy időben és helyen való elkészítése

és felszolgálása

• Az alacsony sütési hőmérséklet minimalizálja

a túlsütés veszélyét

• Az adagokba csomagolás megkönnyíti az étel

kezelését

11.3 Sous-vide sütés : Hús

• Tekintse át a táblázatokat az elégtelen sütés

elkerüléséhez. Ne használjon a táblázatokban

említettnél vastagabb húsdarabokat.

• A táblázatokban szereplő sütési idők a mini‐

málisan szükséges időket jelölik. A sütés idő‐

tartama ízlés szerint növelhető.

• Kizárólag csontozott húst használjon a vá‐

kuumtasakok sérülésének elkerülése érdeké‐

ben.

• A szárnyas filéket a bőrös felületükkel lefele

fordítva enyhén süsse meg a vákuumcsoma‐

golás előtt és után, hogy ízletesebbek legye‐

nek.

MAGYAR 29

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 ... 59 60

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare