
Говядина
Вид про‐
дуктов
Толщина
продуктов
Количе‐
ство про‐
дуктов на 4
персоны
(г)
Темпера‐
тура (°C)
Время
(мин)
Уровень Количе‐
ство воды
в резер‐
вуаре (мл)
Говяжье
филе
(средней
прожарен‐
ности)
4 см 800 60 110 - 120 3 600
Ростбиф
(хорошо
прожарен‐
ный)
4 см 800 65 90 - 100 3 500
Телятина/Дичь
Вид про‐
дуктов
Толщина
продуктов
Количе‐
ство про‐
дуктов на
4 человек
(г)
Темпера‐
тура (°C)
Время
(мин)
Уровень
Количе‐
ство воды
в резер‐
вуаре (мл)
Телятина
(с кровью)
3 см 600 - 650 60 180 - 190 3 700
Телятина
(средней
прожарен‐
ности)
3 см 600 - 650 65 105 - 115 3 600
Мясо каба‐
на
3 см 600 - 650 90 60 - 70 3 800 + 200
Кролик,
без костей
1,5 см 600 - 650 70 50 - 60 3 600
Птица
Вид про‐
дуктов
Толщина
продуктов
Количе‐
ство про‐
дуктов на
4 человек
(г)
Темпера‐
тура (°C)
Время
(мин)
Уровень
Количе‐
ство воды
в резер‐
вуаре (мл)
Куриная
грудка, без
костей
3 см 750 70 70 - 80 3 700
Утиная
грудка, без
костей
2 см 900 65 100 - 110 3 500
РУССКИЙ 23
Kommentare zu diesen Handbüchern