Electrolux EOBP8801VX Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 25)

11.4 Низкотемпературное

приготовление «под вакуумом» :

Овощи

• При необходимости очистите овощи.

• Некоторые овощи меняют цвет, если очи‐

стить их и приготовить в вакуумном пакете.

Для оптимальных результатов приступайте

к приготовлению продуктов непосредствен‐

но после их подготовки.

• Чтобы сохранить цвет артишоков, после

мытья и нарезания поместите их в воду с

лимонным соком.

Вид про‐

дуктов

Размеры продук‐

тов

Количество

продуктов

на 4 персо‐

ны (г)

Температу‐

ра (°C)

Время

(мин)

Уро‐

вень

Количество

воды в ре‐

зервуаре

(мл)

Спаржа,

зеленая

целиком 700 - 800 90 40 - 50 3 600

Спаржа,

белая

целиком 700 - 800 90 50 - 60 3 700

Цуккини кружочки толщи‐

ной 1 см

700 - 800 90 35 - 40 3 500

Лук-порей соломка или

кольца

600 - 700 95 40 - 45 3 700

Баклажа‐

ны

кружочки толщи‐

ной 1 см

700 - 800 90 30 - 35 3 500

Тыква кусочки толщи‐

ной 2 см

700 - 800 90 25 - 30 3 500

Перец соломка или че‐

твертушки

700 - 800 95 35 - 40 3 500

Сельде‐

рей

кольца 1 см 700 - 800 95 40 - 45 3 600

Морковь кружочки толщи‐

ной 0,5 см

700 - 800 95 35 - 45 3 700

Корневой

сельде‐

рей

кружочки толщи‐

ной 1 см

700 - 800 95 45 - 50 3 700

Фенхель кружочки толщи‐

ной 1 см

700 - 800 95 35 - 45 3 700

Карто‐

фель

кружочки толщи‐

ной 1 см

800 - 1000 95 35 - 45 3 700

Сердце‐

винки ар‐

тишоков

нарезанные че‐

твертушками

400 - 600 95 45 - 55 3 800

11.5 Низкотемпературное

приготовление «под вакуумом» :

Фрукты

• Очистите фрукты, при необходимости уда‐

лите семечки и сердцевины

• Чтобы сохранить цвет яблок и груш, после

мытья и нарезания поместите их в воду с

лимонным соком.

• Для оптимальных результатов приступайте

к приготовлению продуктов непосредствен‐

но после их подготовки.

РУССКИЙ 25

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ... 55 56

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare