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11.6 Intervalldamp 50%

Bruk den andre brettplasseringen.

Mat Temperatur

(°C)

Tid

(min)

Pudding/terte i

små skåler

90 35 – 45

Eggestand 90 – 110 15 – 30

Gryter 90 40 – 50

Tynn fiskefilét 85 15 – 25

Mat Temperatur

(°C)

Tid

(min)

Tykk fiskefilét 90 25 – 35

Liten fisk inntil

0,35 kg

90 20 – 30

Hel fisk opptil

1 kg

90 30 – 40

Ovnsmelboller 120 – 130 40 – 50

11.7 Intervalldamp 25%

Mat Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering

Svinestek 1 000 g 160 – 180 90 – 100 2

Roastbiff 1 000 g 180 – 200 60 – 90 2

Kalvestek 1 000 g 180 80 – 90 2

Rå kjøttpudding

500 g

180 30 – 40 2

Røkt kam av svin

600 – 1 000 g (van‐

nes ut i 2 timer)

160 – 180 60 – 70 2

Kylling 1 000 g 180 – 210 50 – 60 2

And 1500 – 2000 g 180 70 – 90 2

Gås 3 000 g 170 130 – 170 1

Potetgrateng 160 – 170 50 – 60 2

Makaronigrateng 170 – 190 40 – 50 2

Lasagne 170 – 180 45 – 55 2

Forskjellige brød

500 – 1 000 g

180 – 190 45 – 60 2

Rundstykker 180 – 210 25 – 35 2

Ferdigbakte små

gjærbakst

200 15 – 20 2

Ferdigbakte baget‐

ter 40 – 50 g

200 15 – 20 2

Ferdigbakte baget‐

ter 40 – 50 g, fros‐

sen

200 25 – 35 2

NORSK 29

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 ... 55 56

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