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• 100 g de azúcar glasé

Otros:

• Molde rectangular negro, 30 cm de largo

• Margarina para engrasar

• Pan rallado para rebozar el molde de

hornear

Los tiempos de cocción pueden variar si se

emplean bandejas pasteleras cuyas dimen-

siones sean diferentes de las aquí indica-

das.

Preparación:

Coloque la mantequilla, el azúcar, la ralla-

dura de limón, el azúcar de vainilla y la sal

en un cuenco y bata hasta formar una

mezcla cremosa. Añada seguidamente los

huevos, uno a uno, y vuelva a batir hasta

crear una mezcla cremosa.

Mezcle la harina con la harina de maíz y la

levadura y añada todo a la masa cremosa.

Vierta la mezcla en el molde engrasado y

espolvoreado con pan rallado, alise la ma-

sa al ras y coloque en el horno.

Después de la cocción, mezcle el zumo de

limón y el azúcar glasé. Vuelque el pastel

en una lámina de papel aluminio.

Pliegue la lámina de papel aluminio contra

los laterales del bizcocho de modo que el

glaseado no se salga. Pinche el bizcocho

con un palillo de madera y aplique el gla-

seado con un pincel. Deje después reposar

el bizcocho para que absorba el glaseado.

– Tiempo en el horno: 75 minutos

– Posición de la parrilla: 2

Bizcocho

Ingredientes:

• 5 huevos

•340 g de azúcar

• 100 g de mantequilla derretida

• 360 g de harina

• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15 g)

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)

• 1 pizca de sal

• 200 ml de agua fría

Otros:

• Molde redondo de 28 cm para horno, de

color negro y base desmontable, con el

fondo forrado de papel de hornear.

Preparación:

Coloque el azúcar, los huevos, el azúcar de

vainilla y la sal en un cuenco y bata durante

5 minutos hasta que la masa esté cremo-

sa. A continuación añada la mantequilla

derretida a la mezcla y vuelva a mezclarlo

todo.

Añada la harina ya con la levadura mezcla-

da y bata hasta que esté cremoso. Siga re-

moviendo.

Añada finalmente el agua fría y mézclelo to-

do bien. Vierta la mezcla en el molde, alíse-

la y colóquela en el horno.

– Tiempo en el horno: 55 minutos

– Posición de la parrilla: 2

Galletas

Ingredientes:

• 4 huevos

• 2 cucharadas de agua caliente

• 50 g de azúcar

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)

• 1 pizca de sal

•100 g de azúcar

• 100 g de harina

• 100 g de harina de maíz

• 2 cucharaditas al ras de levadura

Otros:

• Molde redondo de 28 cm para horno,

con base desmontable y con el fondo fo-

rrado de papel de hornear.

Preparación:

Separe la clara de las yemas. Bata las ye-

mas con el agua caliente, 50 g de azúcar,

el azúcar de vainilla y la sal hasta obtener

una crema. Bata las claras con 100 g de

azúcar hasta que espesen y formen picos.

Tamice la harina, la harina de maíz y la le-

vadura.

Mezcle con cuidado las claras y las yemas

de los huevos. A continuación vierta la

mezcla de harinas y remueva hasta fundirlo

todo. Vierta la mezcla en el molde, alísela y

colóquela en el horno.

– Tiempo en el horno: 30 minutos

– Posición de la parrilla: 3

Tarta de queso

Ingredientes para la base:

• 150 g de harina

• 70 g de azúcar

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)

• 1 huevo

• 70 g de mantequilla blanda

Ingredientes para la crema de queso:

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