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• Tempo di cottura nel forno (min.): 40 • Livello: 1

7. TORTE, DOLCI E BISCOTTI

7.1 Torta alle mandorle:

Ingredienti per il composto:

• 5 uova

• 200 g di zucchero

• 100 g di marzapane

• 200 ml di olio d'oliva

• 450 g di farina

• 1 cucchiaio di cannella

• 1 confezione di lievito in polvere (15 g

circa)

• 50 g di pistacchi tritati

• 125 g di mandorle tritate

• 300 ml di latte

Ingredienti per guarnire:

• 200 g di marmellata di albicocche

• 5 cucchiai di zucchero a velo

• 1 cucchiaino di cannella

• 2 cucchiai di acqua calda

• mandorle in scaglie

Altro:

• Teglia da forno Springform da 28 cm

Metodo:

Amalgamare le uova, lo zucchero e il

marzapane per 5 minuti, quindi

aggiungere lentamente l'olio d'oliva al

composto di uova. Setacciare insieme la

farina, la cannella e il lievito, quindi

mescolare i pistacchi tritati e le mandorle

tritate nella farina. Dopodiché

incorporare il tutto accuratamente nel

composto di uova con il latte. Versare

nello stampo la cui base sarà stata

cosparsa di pangrattato.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 70

• Livello: 2

Dopo la cottura:

Scaldare la marmellata di albicocche

quindi spalmare sulla torta servendosi di

un pennello. Lasciare raffreddare.

Mescolare zucchero a velo, cannella e

acqua calda; quindi, spalmare sulla torta.

Distribuire immediatamente le mandorle

in scaglie sulla superficie glassata della

torta.

7.2 Brownies:

Ingredienti:

• 250 g di cioccolato fondente

• 250 g di burro

• 375 g di zucchero

• 2 confezione di zucchero vanigliato

(16 g circa)

• 1 pizzico di sale

• 5 cucchiai di acqua

• 5 uova

• 375 g di noci

• 250 g di farina

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Metodo:

Spezzare la cioccolata in grandi pezzi e

sciogliere a bagnomaria. Amalgamare

burro, zucchero, zucchero vanigliato,

sale e acqua, aggiungere le uova e il

cioccolato fuso. Tritare le noci,

mescolare con farina e lievito in polvere,

quindi amalgamare nell'impasto di

cioccolato. Rivestire una lamiera dolci

profonda con carta da forno, aggiungere

l'impasto e spianare.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 50

• Livello: 2

Dopo la cottura:

Lasciare raffreddare, togliere la carta da

forno e tagliare in pezzi rettangolari.

7.3 Torta alle carote:

Ingredienti per il composto:

• 150 ml di olio di girasole

• 100 g di zucchero di canna

• 2 uova

• 75 g di sciroppo

• 175 g di farina

• 1 cucchiaino di cannella

• 1/2 cucchiaino di zenzero tritato

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• 200 g di carote finemente grattugiate

• 75 g di sultanina

• 25 g di cocco grattugiato

Ingredienti per guarnire:

• 50 g di burro

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