Electrolux EBPL70SP Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 16)

Humidité Moyenne Niveau d'humidité moyen. Elle combine vapeur et

air chaud pour la cuisson de viande braisée et en

ragoût, ainsi que du pain ou de la pâte levée su‐

crée.

Humidité Élevée Niveau d'humidité élevé pour cuire des plats déli‐

cats comme des crèmes, des flans, de terrines et

du poisson.

Cuisson SousVide Cuisson sous vide à la vapeur à basse température

pour cuire la viande, le poisson, les fruits de mer,

les légumes et les fruits. Avant d'utiliser cette fonc‐

tion, placez les aliments dans des sachets en plas‐

tique conçus pour la cuisson sous vide, faites le vi‐

de d'air et scellez les sachets.

Pain Pour cuire du pain avec un jet de vapeur en début

de cuisson, pour obtenir une croûte croustillante.

Cuisson Basse Tem‐

pérature

Rôtissage lent pour préparer des rôtis très tendres

et juteux.

Sole Pour réchauffer des gâteaux à fond croustillant et

pour stériliser des aliments.

Chaleur Tournante

Humide

Pour cuire des pâtisseries dans des moules sur un

seul niveau. Pour économiser de l'énergie en cours

de cuisson. Cette fonction doit être utilisée en sui‐

vant les indications des tableaux de cuisson afin

d'atteindre les résultats de cuisson souhaités. Pour

obtenir plus d'informations sur les réglages recom‐

mandés, reportez-vous aux tableaux de cuisson.

Durant certaines fonctions,

l'éclairage s'éteint

automatiquement lorsque le

four atteint une température

de 60 °C.

7.7 Sous-menu pour : Programmes Spéciaux

Déshydratation Pour déshydrater des fruits coupés en rondelles,

comme des pommes, des prunes ou des pêches,

et des légumes comme des tomates, des courget‐

tes ou des champignons.

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

Maintien Au Chaud Pour maintenir les aliments au chaud.

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