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2. Gâteau au fromage

Préparation

- 1 plaque à gâteau d’origine ou 2 plaques rondes de

28 cm de diamètre

- 2 rouleaux de pâte à gâteau aplatis au rouleau

- Tous les ingrédients à la température ambiante

Ingrédients pour la garniture

Pâte à gâteau (1.5 rouleaux) 480 g

Envelopper la moitié restante dans une feuille

transparente et la congeler.

Mélange de fromages râpés,

emmentaler, sbrinz, gruyère 600 g

2 oignons,

couper des dès de 4 mm de côté 150 g

Ingrédients pour le glaçage

Farine blanche 50 g

2 œufs 100 g

Crème 250 g

Lait 300 g

Sel épicé

(sel, poivre, muscade, aromates) 6 g

Préparation du glaçage

Mélanger la farine et les œufs pour en faire une pâte

homogène, ajouter peu à peu du lait puis ensuite la

crème et le sel épicé.

Achèvement

Garnir la plaque à gâteau avec la pâte et bien la pres-

ser. Répandre uniformément le fromage et les oi-

gnons coupés sur la pâte puis la recouvrir avec le

glaçage.

Cuire avec préchauffage au niveau pizza 190 _C

Niveau pizza 190 _C

Rainure 2 45 min.

Si des bulles apparaissent, les percer

immédiatement.

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