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Risultati di cottura Causa possibile Soluzione

La doratura della torta

non è omogenea.

Il composto non è distri-

buito in modo uniforme.

Distribuire il composto in

modo uniforme sulla la-

miera dolci.

La torta non è pronta nel

tempo di cottura indicato.

La temperatura del forno

è troppo bassa.

La prossima volta che si

utilizzerà il forno, imposta-

re una temperatura del

forno leggermente più al-

ta.

8.4 Cottura su un solo livello:

Cottura in stampi

Tipo di cottura al

forno

Funzione forno

Posizione

della gri-

glia

Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Ciambella o brio-

che

Cottura tradizio-

nale

1 160 - 180 50 - 70

Torta Madeira/Tor-

te alla frutta

Cottura tradizio-

nale

1 150 - 170 70 - 90

Fatless sponge ca-

ke /Torta con lievito

in polvere senza

grassi

Cottura tradizio-

nale

2 160 - 180 30 - 45

Base flan – pasta

frolla

Cottura tradizio-

nale

2

190 - 210

1)

10 - 25

Pasta frolla - pan di

Spagna

Cottura tradizio-

nale

2 170 - 190 20 - 25

Apple pie/Torta di

mele (2 stampi Ø

20 cm, disposti in

diagonale)

Cottura tradizio-

nale

1 180 70 - 90

Torta salata (ad es.

quiche lorraine)

Cottura tradizio-

nale

1 180 - 200 40 - 60

Torta al formaggio

Cottura tradizio-

nale

1 160 - 180 60 - 90

1)

Preriscaldare il forno.

Torte/dolci/pane su lamiere per dolci

Tipo di cottura al

forno

Funzione forno

Posizione

della gri-

glia

Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Treccia/corona di

pane

Cottura tradizio-

nale

2 170 - 190 40 - 50

Dolce di Natale

Cottura tradizio-

nale

2

160 - 180

1)

50 - 70

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