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Plat Température (°C) Durée (min) Positions

des grilles

Gratin de pommes de

terre

180 - 200 40 - 50 2

Lasagnes 170 - 190 30 - 50 2

Gratin de macaroni 170 - 190 50 - 60 2

12.13 Chaleur tournante humide

Plat Tempé‐

rature

(°C)

Durée

(min)

Posi‐

tions

des

grilles

Accessoires

Pain et pizza

Petits pains 190 25 - 30 2 plateau de cuisson ou gril / plat

à rôtir

Petits pains 200 40 - 45 2 plateau de cuisson ou gril / plat

à rôtir

Pizza surgelée, 350

190 25 - 35 2 grille métallique

Gâteaux sur un plateau de cuisson

Gâteau roulé 180 20 - 30 2 plateau de cuisson ou gril / plat

à rôtir

Brownie 180 35 - 45 2 plateau de cuisson ou gril / plat

à rôtir

Gâteaux dans des moules

Soufflé 210 35 - 45 2 six ramequins en céramique sur

une grille métallique

Fond de tarte en gé‐

noise

180 25 - 35 2 moule à tarte sur une grille mé‐

tallique

Génoise/Gâteau Sa‐

voie

150 35 - 45 2 moule à gâteau sur une grille

métallique

Poisson

Poisson en sachet

300 g

180 25 - 35 2 plateau de cuisson ou gril / plat

à rôtir

Poisson entier 200 g 180 25 - 35 2 plateau de cuisson ou gril / plat

à rôtir

Filets de poisson

300 g

180 30 - 40 2 plaque à pizza sur la grille mé‐

tallique

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