Electrolux EOB98000X Kochbuch PDF herunterladen (Seite 14)

14 electrolux

Võipalmik

Koostis:

• 750 g jahu

• 30g pärmi

• 400 ml leiget piima

• 10 g suhkrut

• 15 g soola

• 1 muna

• 100 g pehmet võid

Valmistada:

• 1 munakollane

• natuke piima

Valmistamine:

Jahu sõeluda kaussi, keskele vajutada

lohk. Pärm tükeldada, asetada lohku,

segada piima, natukese suhkru ja jahuga

äärest alates, riputada jahuga üle, lasta

soojas kohas nii kaua kerkida, kuni

eeltainale raputatud jahu muutub

praguliseks.

Ülejäänud suhkur, sool, muna ja või lisada

jahu serva. Kõik koostisosad sõtkuda

pehmeks pärmitaignaks.

Lasta taignal kerkida soojas kohas nii

kaua, kuni ta on umbes kaks korda

kõrgem.

Seejärel jagada kolmeks võrdseks

taignatükiks ja voolida need piklikuks.

Kolmest taignatükist põimida palmik.

Veelkord pool tundi kaetuna kerkida lasta.

Palmiku pealispind määrida piima ja

munakollase seguga ja seejärel ahju

lükata.

– Aeg ahjus: 50 minutit

– Kasutustase: 3

Pärmipalmik

Taigna jaoks

• 650 g jahu

• 20 g pärmi

• 200 ml leiget piima

• 40 g suhkrut

• soola

• 5 munakollast

• 200 g pehmet võid

Täidise jaoks

• 250 g hakitud kreeka pähkleid

• 20 g riivsaia

• 1 tl jahvatatud ingverit

• 50 ml piima

• 60 g mett

• 30 g sulatatud võid

• 20 ml rummi

Lõpuleviimiseks:

• 1 munakollane

• natuke piima

• 50 g mandlilaaste

Valmistamine:

Jahu sõeluda kaussi, keskele vajutada

lohk. Pärm tükeldada, asetada lohku,

segada piima, natukese suhkru ja jahuga

äärest, riputada jahuga üle, lasta soojas

kohas nii kaua kerkida, kuni eeltainale

raputatud jahu muutub praguliseks.

Ülejäänud suhkur lisada jahu serva. Kõik

koostisosad sõtkuda pehmeks

pärmitaignaks. Lasta taignal kerkida

soojas kohas nii kaua, kuni ta on umbes

kaks korda kõrgem.

Täidise jaoks segada kõik koostisained.

Tainas jagada kolmeks võrdseks osaks ja

rullida piklikeks nelinurkadeks. Iga

kolmandik täidist jagada igale nelinurgale

ja seejärel rullida taignatükid kokku.

Kolmest taignatükist põimida palmik.

Palmiku pealispind määrida piima ja

munakollase seguga ja riputada peale

mandlilaaste.

– Aeg ahjus: 55 minutit

– Kasutustase: 3

Gugelhupf

Koostis:

• 500 g jahu

• 1 pakike kuivpärmi

• 80 g tuhksuhkrut

• 150 g võid

• 3 muna

• 2 tl soola

• 150 ml leiget piima

• 70 g rosinaid (1 tund enne kirsiviinas

leotatud)

Valmistada:

• 50 g terveid, kooritud mandleid

Valmistamine:

Jahu, kuivpärm, tuhksuhkur, või, munad,

sool ja piim panna kaussi ning sõtkuda

ühtlaseks pärmitaignaks. Tainas kausis

kinni katta ja 1 tund seista lasta.

Leotatud rosinad käega taigna hulka

sõtkuda.

Mandlid asetada üksikult igasse lohku

rasvaga määritud ja jahuga üleriputatud

koogivormil. Seejärel tainas “vorstiks”

vormida, panna koogivormi ja veelkord

kinnikaetuna 45 minutit kerkida lasta.

– Aeg ahjus: 60 minutit

– Kasutustase: 1

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 47 48

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare