
11.18 Cottura ecoventilata
Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della
griglia
Pasta al forno 180 - 200 45 - 60 1
Lasagne 180 - 200 45 - 60 1
Patate gratinate 190 - 210 55 - 80 1
Dolci 180 - 200 45 - 60 1
Ciambella o brioche 160 - 170 50 - 70 1
Treccia/corona di
pane
170 - 190 40 - 50 1
Torta tipo crumble
(secca)
160 - 170 20 - 40 2
Biscotti realizzati con
pasta lievitata
160 - 170 20 - 40 2
11.19 Cottura multilivello
Utilizzare la funzione: Cottura ventilata.
Torte/dolci/pane su lamiere dolci
Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione
della griglia
Bigné/Pasticcini
1)
160 - 180 25 - 45 1 / 4
Torta Streusel 150 - 160 30 - 45 1 / 4
1)
Preriscaldare il forno.
Torte/pasticcini/pane su lamiere dolci
Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione
della gri‐
glia
Biscotti di pasta frol‐
la
150 - 160 20 - 40 1 /4
Short bread / Frollini
al burro / Strisce di
pasta
140 25 - 45 1 / 4
Biscotti realizzati con
pasta lievitata
160 - 170 25 - 40 1 / 4
Dolci con albume
montato a neve,
meringhe
80 - 100 130 - 170 1 / 4
Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4
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