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Marmellate/Conserve

• Per le conserve, usare solo normali va-

setti di vetro delle stesse dimensioni.

• I vasetti con coperchio a vite o con chiu-

sura a baionetta e i barattoli di metallo

non sono adatti.

• Utilizzare il primo livello dal basso.

• Usare la piastra. È possibile infornare fino

a sei vasi da 1 litro.

• I vasi devono essere riempiti tutti allo

stesso livello e ben chiusi.

• Disporre i vasi sulla piastra, verificando

che non si tocchino l'un l'altro.

• Versare circa 1/2 litro di acqua nella teglia

piatta in modo da creare umidità suffi-

ciente all'interno del forno.

• Quando il liquido incomincia leggermente

a bollire nei primi vasi (dopo circa 35 - 60

minuti con i vasi da 1 litro), spegnere il

forno o diminuire la temperatura a 100 °C

(vedere tabella).

Per sapere quale funzione utilizzare, ve-

dere l'elenco delle funzioni del forno nel

capitolo Utilizzo quotidiano.

Frutti di bosco

Alimenti per conserve Temperatura in

°C

Tempi fino alla

comparsa delle

prime bollicine in

min.

Tempi di cottura

restanti a 100 °C

in min.

Fragole, mirtilli, lamponi, uva spi-

na matura

160 - 170 35 - 45 ---

Uva spina acerba 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Frutta con nocciolo/semi

Alimenti per conserve Temperatura in

°C

Tempi fino alla

comparsa delle

prime bollicine in

min.

Tempi di cottura

restanti a 100 °C

in min.

Pere, mele cotogne, prugne 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Verdure

Alimenti per conserve Temperatura in

°C

Tempi fino alla

comparsa delle

prime bollicine in

min.

Tempi di cottura

restanti a 100 °C

in min.

Carote

160 - 170 50 -60 5 - 10

Cetrioli 160 - 170 50 - 60 ---

Verdure in agrodolce 160 - 170 50 - 60 15

Cavolo rapa, piselli, asparagi 160 - 170 50 - 60 15 - 20

1) Lasciare riposare nel forno spento

Sbrinamento

• Togliere gli alimenti dalla confezione e po-

sizionarli in un piatto sulla griglia.

• Non coprire con piatti o recipienti perché

il tempo di scongelamento potrebbe no-

tevolmente allungarsi.

• Inserire la griglia nel primo livello dal bas-

so.

Per scegliere la funzione di cottura ap-

propriata, consultare l'elenco delle fun-

zioni di cottura nel capitolo Uso quoti-

diano.

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