Electrolux GK69TCIO Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 29)

Conseils de cuisson et de rôtissage

Informations sur les acrylamides

Selon la recherche scientifique la plus

récente, faire brunir les aliments de ma-

nière intensive, en particulier les produits

contenant de l'amidon, peut nuire à la

santé à cause de l'acrylamide. C'est

pourquoi nous vous recommandons de

faire cuire les aliments à basse tempé-

rature et de ne pas trop les faire brunir.

Ustensiles de cuisine pour zones de cuisson à induction

Matériau de l'ustensile Convient

Acier, acier émaillé +

Fonte +

Acier inoxydable +*

Fond du récipient multicouche +*

Aluminium, cuivre, laiton -

Verre, céramique, porcelaine -

* Les ustensiles de cuisine pour zones de

cuisson à induction portent un marquage

spécial apposé par leur fabricant.

Test d'aptitude

Les ustensiles de cuisine conviennent pour

l'induction si

• ... une petite quantité d'eau déposée sur

un foyer à induction, réglé sur un niveau de

cuisson élevé, devient chaude en peu de

temps.

• ... un aimant adhère au fond de l'ustensile

de cuisson.

Certains ustensiles de cuisson peuvent

émettre des bruits pendant la cuisson

lorsqu'ils sont posés sur des foyers à in-

duction. Ces bruits ne signalent pas un

dysfonctionnement de l'appareil et n'in-

fluencent en aucun cas son bon fonc-

tionnement.

Fond de l'ustensile de cuisine

Le fond doit être aussi plat et épais que pos-

sible.

Dimension de l'ustensile

Les zones de cuisson à induction s'adaptent

automatiquement au diamètre du fond du

récipient utilisé, jusqu'à une certaine limite.

Cependant, la zone magnétique au fond du

récipient doit avoir un diamètre minimum par

rapport à la taille de la zone de cuisson. Les

récipients de cuisson dont le fond magnéti-

que présente un diamètre inférieur à 12 cm

ne conviennent pas.

Conseils pour l'économie d'énergie

Il est impératif de placer les plats de

cuisson avant d'activer la zone de cuis-

son.

Si possible, mettre toujours un couvercle

sur les récipients

Exemples de cuisson

Ces informations sont données à titre indi-

catif.

Niveau de

cuisson

Processus de

cuisson

adapté pour Durée Conseils

0 Position Off (arrêt)

1

Maintien au chaud Conserver les ali-

ments au chaud

selon les besoins Couvrir

1-3 Faire fondre Sauce hollandaise,

faire fondre du

beurre, du chocolat,

de la gélatine

5-25 min. Remuer de temps

en temps

1-3 Solidifier Omelettes, œufs au

plat

10-40 min. Couvrir pendant la

cuisson

electrolux 29

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 ... 55 56

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare