Electrolux EOB8956VAX Kochbuch

IT FORNO A VAPORE LIBRO DI RICETTE

• 8 cicorie di media grandezza• 8 fette di prosciutto cotto• 30 g di burro• 1,5 cucchiai di farina• 150 ml di brodo vegetale (estratto dallacicoria)•

• 50 g di parmigiano grattugiato• 50 g di formaggio dolce, grattugiatoMetodo:Con un coltello tagliente togliere dallapancetta la cotenna e le cartilag

• 20 g di burro• 1 mazzo di prezzemolo• 1 cipolla• 100 g di burro• 1 uovo• 250 ml di latte• sale, pepe e noce moscata• 50 g di parmigiano grattugiatoM

Lasciare lievitare nuovamente. Mescolareinsieme le uova, la crème fraîche, il latte, ilsale e il pepe. Distribuire le cipolle e lapancetta sulla base

• sale, pepe e noce moscataAltro:• Teglia da forno nera, unta, del diametrodi 28 cmMetodo:Versare la farina, il burro, le uova e lespezie in un recipi

7.3 Torta al caffè:Per 4 - 6 persone.Per l’impasto:• 100 g di burro ammorbidito• 90 g di zucchero• 2 tuorli• i semi di un baccello di vaniglia• 2 cucc

• Teglia da forno Springform nera di 26cm di diametro, untaMetodo:Setacciare la farina in un recipiente.Aggiungere il resto degli ingredienti emescola

• 1/2 confezione di lievito in polvere (8 gcirca)• 125 g di ribes• 125 g di uvetta• 60 g di mandorle tritate• 60 g di scorza di limone o aranciacandit

e aggiungere le olive. Distribuire 1/2cucchiaino di timo tritato sulla pietanza.Per preparare il ripieno, mescolare le uovae la panna. Versare la farc

• 1 pizzico di sale• scorza di un limone non trattato• 2 uova• 50 ml di latte• 25 g di amido• 225 g di farina• 10 g di lievito in polvere• 1 vasetto d

1. LIBRO DELLE RICETTEI piatti sono suddivisi in diverse categorie:• Pesce• Pollame• Carne• Pietanze al forno• Pizza, Torte salate e Quiche• Torte, Do

Coprire e lasciar lievitare ancora per 45minuti.• Tempo di cottura nel forno (min.): 60• Livello: 17.17 Torta Savarin:Ingredienti per la pasta:• 350 g

ha raddoppiato di volume.Successivamente, spianare la pasta,adagiarla sulla lamiera dolci ben unta elasciarla lievitare nuovamente. Versare lozucchero

Fare raffreddare la torta. Si consiglia dieseguire la preparazione uno o due giorniprima e di conservare la torta coperta infrigorifero. Per la glassa

unta o rivestita con carta da forno. Farlievitare le forme di un'altra metà delproprio volume. Prima della cotturaspolverare con un po' di f

10. CREME E TIMBALLI10.1 Pudding al cocco:Per 4 persone.Ingredienti:• 250 ml di latte• 370 g di latte di cocco• 6 uova• 120 g di zucchero• 1 lattina d

Mettere il riso a chicchi lunghi, risoselvatico, sale, pepe, brodo vegetale eacqua in un recipiente mezz'ora primadella cottura. Preparare il pep

12.2 Menù vapore 2:Per 4 - 6 persone.Riempire il petto di pollo al vapore con risoalle verdure e flan di cavolfiore. Flan allavaniglia con fragole per

il pudding al cocco con mango. Mescolareil latte e il latte di cocco. Sbattereleggermente le uova e lo zucchero peraggiungere il latte di cocco. Versa

• 4 petti di pollo piccoli, ciascuno di 150g• 1 cucchiaino di succo di lime• 1 cucchiaio di olio d'oliva• 1 cucchiaio di salsa di soia• ½ cucchia

16. VERDURE16.1 Carote alla vaniglia:Per 4 persone.Ingredienti:• 400 g di carote, pelate• 1 baccello di vaniglia, tagliatolongitudinalmente• ½ arancia

• 4 rametti di timo fresco• 3 kg di sale grossoMetodo:Pulire il pesce e immergere nel succo didue limoni non trattati. Tagliare il finocchioa fettine

immergere il sacchetto in acqua gelata,quindi servire tiepida o fredda. La cremainglese può essere servita con frutta cotta,torta al cioccolato, alle

ITALIANO31

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3. POLLAME3.1 Cosce di pollo:Per 2 - 4 persone.Ingredienti:• 4 cosce di pollo, 250 g ciascuna• 250 g di crème fraîche• 125 ml di panna• 1 cucchiaino d

latte. Mettere cipolle tritate, prezzemolo eburro in una pentola e saltare. Tritarefinemente il cuore, il fegato e lo stomaco,quindi aggiungere un uov

verdure per minestrone dalla marinata.Versare un po' di marinata sulla leccarda;la parte inferiore deve essere coperta per10 - 15 mm. Coprire la

teglia. Diluire il sugo di cottura della carnenella teglia con 250 ml di vino, mettere inun tegame e lasciar bollire per qualcheistante. Aggiungere 25

• verdure per minestrone (carote, porri,sedano, basilico)• 50 g di pancetta affumicata• 250 ml di acquaMetodo:Immergere il panino in acqua, quindistri

Togliere il cinghiale dalla marinata easciugare. Condire con sale e pepe,quindi rosolare su tutti i lati in una leccardasul fornello. Aggiungere i fin