Electrolux EOBP8801VX Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 21)

• Ikke bruk samme vakuumpose flere

ganger.

• Legg maten i ett lag i vakuumposene

for å få et jevnt resultat.

• For raskere og jevnere tilberedning av

mat, sett vakuumgraden høyest mulig.

• For å garantere at vakuumposen er

godt lukket, sørg for at området rundt

forseglingen er helt rent.

Generelle råd og tips for funksjonen

Tilberedning med SousVide:

• For å holde dampen i gang må du alltid

holde døren lukket når du bruker

Tilberedning med sous-vide-

funksjonen.

• Åpne døren forsiktig etter matlagingen,

for det har samlet seg damp i

produktet.

• Du kan bruke olje og krydder på maten

etter egen smak. Olje forhindrer at

maten fester seg til vakuumposen.

• Krydre maten moderat til å begynne

med, siden det er ingen

fordampingstap av smak.

• For å fordampe alkohol fra væske,

varmer du opp og koker væsken før

vakuumpakking.

• Du kan bytte ut rå hvitløk med

hvitløkspulver.

• Du kan bytte ut olivenolje med en

nøytral olje.

• For raskere og jevnere tilberedning av

maten, sett vakuumgraden så høyt

som mulig (99,9 %).

• Tilberedningstidene er anbefalinger og

kan varieres i henhold til egne

preferanser.

• Tilberedningstidene i

tilberedningstabellene gjelder for retter

for 4 personer. Dersom du skal lage

mye mat, kan tilberedningstidene bli

lenger.

• Hvis du skal tilberede matstykker som

er annerledes enn tabellene viser, kan

tilberedningstidene bli lenger.

• Legg vakuumposene på platen uten

overlapping når du bruker flere poser.

11.3 Tilberedning med

SousVide: Kjøtt

• Se på tabellene for å hindre at maten

tilberedes for kort. Ikke bruk kjøttdeler

av større tykkelse enn tabellene viser.

• Tilberedningstidene i tabellene er

minimumstider. Tilberedningstiden kan

økes i henhold til personlige

preferanser.

• Bruk bare kjøtt uten bein for å unngå

skader på vakuumposene.

• For at fjærkrefileter skal smake bedre,

stek dem på skinnsiden før og etter

vakuumpakkingen.

Storfekjøtt

Matvarer Matens

tykkelse

Mengde

mat til 4

personer

(g)

Tempera-

tur (°C)

Tid (min) Brettplas-

sering

Vann i

vannskuf-

fen (ml)

Oksefilet

medium

4 cm 800 60 110 - 120 3 600

Oksefilet

godt stekt

4 cm 800 65 90 - 100 3 500

Kalvefilet

medium

4 cm 800 60 110 - 120 3 600

Kalvefilet

godt stekt

4 cm 800 65 90 - 100 3 500

NORSK

21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 55 56

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare