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Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Brettplassering Vann i vann-

skuffen (ml)

Ris (vann-/

risforhold

1,5:1)

96 35 - 40 2 600

Kokte potet-

er, delt i båter

96 35 - 40 2 600

Brødboller 96 35 - 45 2 600

Tagliatelle,

fersk

96 20 - 25 2 450

Polenta (væs-

keforhold 3:1)

96 45 - 50 2 750

Fisk

Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Brettplassering Vann i vann-

skuffen (ml)

Ørret, ca. 250

85 30 - 40 2 550

Reker, ferske 85 20 - 25 2 450

Reker, fros-

sen

85 30 - 40 2 550

Laksefileter 85 25 - 35 2 500

Ørret, ca.

1 000 g

85 40 - 45 2 600

Blåskjell 96 20 - 30 2 500

Fiskefilet 80 15 2 350

Kjøtt

Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Brettplasser-

ing

Vann i vann-

skuffen (ml)

Kokt skinke

1 000 g

96 55 - 65 2 800 + 150

Kyllingbryst, pos-

jert

90 25 - 35 2 500

Kylling, posjert,

1 000 – 1 200 g

96 60 - 70 2 800 + 150

Kalve-/svinelår-

stek uten ben,

800 – 1 000 g

90 80 - 90 2 800 + 300

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