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Rôtissage/Cuisson au four

Attention! Mettre le filtre à graisse en

place pour préparer des rôtis!

Batterie de cuisine pour cuisson

au four

Pour les cuissons au four, vous pouvez utiliser

tout récipient résistant à la chaleur ou un plat

à rôtir. Si la batterie de cuisine est dotée de

poignées en plastique, assurez-vous que celles-

ci résistent à la chaleur.

Vous pouvez placer les rôtis assez gros direc-

tement dans la lèchefrite ou sur la grille, en

plaçant la lèchefrite en dessous.

Si vous faites rôtir dans des plats (notamment

les quantités assez petites), le four se salit

moins!

Remarques concernant les tableaux Rôtissage/Cuisson au four

Dans les tableaux, vous trouverez des indica-

tions sur le réglage de la température, le

temps de cuisson et le niveau d’enfournement

pour les différents types de viandes. Les indi-

cations des temps de cuisson ne sont

qu’approximatives.

Nous recommandons de ne faire cuire que les

gros morceaux de viande et de poisson au

four (1 kg au moins).

Le temps de cuisson nécessaire dépend de la

nature et de la qualité de la viande.

Afin d’éviter que le jus de viande qui s’échappe

ou les graisses ne brûlent, nous vous con-

seillons de mettre une peu de liquide dans le

plat à rôtir.

Retournez le rôti après la moitié du temps de

cuisson.

Arrêtez le four 10 à 15 minutes avant la fin du

temps de cuisson (chaleur résiduelle)

XBR-HL

Nature Récipient/Plat à rôtir Lèchefrite

sans couvercle avec couvercle sans grille avec grille

Rôti de porc X

Rôti d’agneau X

Rôti de mouton X

Rôti de veau X

Rôti de viande marinée X

Bœuf en daube X

Rôti de viande hachée X

Canard X

Oie X

Jambonneaux 1 ou 2

3 ou 4

Poulets 1 ou 2

3 ou 4

Dinde/Dindonneau X

Petite volaille X

Rosbif X

Filet X

Gibier X

Poisson X

Viande surgelée X

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