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Electrolux FHU 60-4T Bedienungsanleitung Seite 18

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44
Tableau Rôtissage/Cuisson au four
Les indications imprimées en gras vous indiquent le mode de chauffage le plus avantageux pour le plat.
* Préchauffez le four
Nature de la viande Quantité
Chaleur conven-
tionnelle voûte/sole
Grillades turbo
Temps pour
tous les mo-
des de chauf-
fage
Niveaux
d’enfour-
nement à
partir du
haut
Température
°C
Niveaux
d’enfour-
nement à
partir du
haut
Température
°C h.:min.
Boeuf
Bœuf en daube 1-1,5 kg 3. 220-250 - - 2:00-2:30
Rosbif ou filet
- intérieur saignant
- intérieur à point
- intérieur bien cuit
par cm
d’épaisseur
par cm
d’épaisseur
par cm
d’épaisseur
3.
3.
3.
250-275*
250-275*
210-250*
3.
3.
3.
190-200
180-190
170-180
par cm
d’épaisseur
0:05-0:06
0:06-0:08
0:08-0:10
Porc
Epaule, jambon, échine 1-1,5 kg 3. 210-220 3.
160-180
1:30-2:00
Côtelette, kasseler 1-1,5 kg 3. 180-190 3.
170-180
1:00-1:30
Rôti de viande hachée 750 g-1 kg 3. 170-180 3.
160-170
0:45-1:00
Jambonneau (précuit) 750 g-1 kg 3. 210-220 3.
150-170
1:30-2:00
Veau
Rôti de veau 1 kg 3.
210-220
3. 150-170 1:30-2:00
Jarret de veau 1,5-2 kg 3. 210-225 3.
150-170
2:00-2:30
Agneau
Gigot/Rôti d’agneau 1-1,5 kg 3. 210-220 3.
150-170
1:15-2:00
Selle d’agneau 1-1,5 kg 3. 210-220 3.
160-180
1:00-1:30
Gibier
Râble, cuisses de lièvre jusqu’à 1 kg 2.
220-250
2. 160-170 0:25-0:40
Selle de chevreuil/de cerf 1,5-2 kg 3.
210-220
3. 160-170 1:00-1:30
Cuissot de chevreuil/de cerf 1,5-2 kg 3.
200-210
3. 150-160 1:15-1:50
Volaille
½ poulet, 2 à 4 morceaux par 0,4-0,5
kg
3. 220-250 3.
180-200
0:35-0:50
Poulet, poularde 1-1,5 kg 3. 220-250 3.
170-180
0:45-1:15
Canard 1,5-2 kg 3. 210-220 3.
160-180
1:00-1:30
Oie 3,5-5 kg 5. 200-210 5.
150-160
2:30-3:00
Dindonneau/Dinde 2,5-3,5 kg
4-6 kg
5.
5.
200-210
180-200
5.
5.
150-160
140-150
1:30-2:20
2:30-4:00
Poisson
(cuisson à l’étouffée)
Poissons entiers 1-1,5 kg 3.
210-220
3. 160-170 0:45-1:15
XTBR-FE6
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