Electrolux EOB68200X Kochbuch PDF herunterladen (Seite 29)

Покласти пироги на деко для випікання,

викладене пергаментом, і змастити яєч‐

ним жовтком за допомогою пензля.

– Час у духовці: 20 хвилин

– Рівень духової шафи: 3

Casseroles/Gratins

Lasagne

Інгредієнти для томатного соусу:

• 100 г підчеревини з прошарками м'яса

• 1 цибулина

•1 морквина

• 100 г селери

• 2 столові ложки оливкової олії

• 400 г м'ясного фаршу (суміш яловичи‐

ни і свинини)

• 100 мл м'ясного бульйону

• 1 маленька банка томатів, подрібнених

(прибл. 400 г.)

• орегано, чебрець, сіль та перець

Інгредієнти для соусу бешамель:

•75 г масла

• 50 г борошна

• 500 мл молока

• сіль, перець та мускатний горіх

Для складання лазаньї:

• 3 столові ложки масла

• 250 г зелених листів лазаньї

• 50 г тертого сиру пармезан

• 50 г тертого сиру ементаль

Приготування:

Гострим ножем відділити від сала шкірку

і хрящі та нарізати дрібними кубиками.

Почистити цибулю, моркву, селеру, всі

овочі нарізати дрібними кубиками.

Розігріти олію в сотейнику, обсмажити в

ньому бекон і нарізані овочі при постій‐

ному помішуванні.

Потрохи додати фарш, при постійному

помішуванні підсмажити до крихкого ста‐

ну і залити м'ясним бульйоном. Додати в

м'ясний соус томатну пасту, трави, пос‐

олити, поперчити і тушкувати під кри‐

шкою на слабкому вогні протягом при‐

близно 30 хвилин.

Тим часом приготувати соус бешамель:

Розтопити в сковороді масло, додати бо‐

рошно і смажити, постійно помішуючи,

до золотистого кольору. Потрохи при по‐

стійному помішуванні долити молоко.

Приправити соус сіллю, перцем та мус‐

катним горіхом і варити приблизно 10

хвилин без кришки.

Змазати приблизно однією столовою

ложкою масла форму для запікання. По‐

перемінно викласти у форму шари лист‐

ків локшинового тіста, м'ясного рагу, со‐

усу «бешамель» та змішаного сиру. При

цьому останній шар соусу «бешамель»

необхідно посипати тертим сиром. Зали‐

шок масла розподілити невеликими пла‐

стівцями на страві.

– Час у духовці: 55 хвилин

– Рівень духової шафи: 1

Cannelloni

Інгредієнти для начинки:

• 50 г подрібненої цибулі

• 30 г масла

• 350 г подрібненого листового шпинату

• 100 г crème fraîche (французької сме‐

тани)

• 200 г свіжого лосося, порізаного куби‐

ками

• 200 г нільського окуня, порізаного ку‐

биками

• 150 г креветок

• 150 г м'яса мідій

• сіль, перець

• 50 г тертого сиру пармезан

• 150 г тертого сиру ементаль

Інгредієнти для соусу бешамель:

• 75 г масла

• 50 г борошна

• 500 мл молока

• сіль, перець та мускатний горіх

Для складання:

• 1 пачка канелоні

• 50 г тертого сиру пармезан

• 150 г тертого сиру ементаль

Приготування:

Покласти подрібнену цибулю і масло на

сковорідку, смажити при низькій темпе‐

ратурі до прозорості. Додати подрібне‐

ний листовий шпинат і швидко обсмажи‐

ти при низькій температурі. Додати

французьку сметану, перемішати і зали‐

шити охолоджуватись.

Тим часом приготувати соус бешамель:

Розтопити в сковороді масло, додати бо‐

рошно і смажити, постійно помішуючи,

до золотистого кольору. Потрохи при по‐

стійному помішуванні долити молоко.

Приправити соус сіллю, перцем та мус‐

electrolux 29

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Electrolux EOB68200X Kochbuch Seite 29

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein Electrolux EOB68200X