
Govedina
Jelo Debljina
namirnica
Količina
hrane za 4
osobe (g)
Tempera‐
tura (°C)
Vrijeme
(min)
Položaj re‐
šetke
Goveđi filet,
srednje pe‐
čen
4 cm 800 60 110 - 120 3
Goveđi filet,
dobro pečen
4 cm 800 65 90 - 100 3
Teleći filet
srednje pe‐
čen
4 cm 800 60 110 - 120 3
Teleći filet,
dobro pečen
4 cm 800 65 90 - 100 3
Janjetina / Divljač
Jelo Debljina na‐
mirnica
Količina
hrane za 4
osobe (g)
Tempera‐
tura (°C)
Vrijeme
(min)
Položaj re‐
šetke
Janjetina
slabije peče‐
na
3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3
Janjetina
srednje pe‐
čena
3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3
Veprovina 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3
Zec, bez
kostiju
1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3
Perad
Jelo Debljina na‐
mirnica
Količina
hrane za 4
osobe (g)
Tempera‐
tura (°C)
Vrijeme
(min)
Položaj re‐
šetke
Pileća prsa,
bez kostiju
3 cm 750 70 70 - 80 3
Pačja prsa,
bez kostiju
2 cm 900 60 140 - 160 3
Pureća prsa,
bez kostiju
2 cm 800 70 75 - 85 3
11.5 SousVide kuhanje: Riba i
plodovi mora
• Pogledajte tablice kako biste spriječili
prekuhavanje. Ne upotrebljavajte
porcije mesa debljine koja je veća
nego ona prikazana u tablicama.
• Riblje filete osušite papirnatim
ručnikom prije nego što ih stavite u
vrećicu koja se može hermetički
zatvoriti.
www.electrolux.com36
Kommentare zu diesen Handbüchern