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Tableau des plats pré-préparés

Nature de la

préparation

Fonction du four Gradin Température

en C

Durée

Pizza surgelée Cuisson Tradi-

tionnelle

3 Conformez-vous

aux consignes

du fabricant.

Conformez-vous

aux consignes

du fabricant.

Pommes de

terre frites

1)

Chaleur tournan-

te

3 200-220 Conformez-vous

aux consignes

du fabricant.

Baguettes Cuisson Tradi-

tionnelle

3 Conformez-vous

aux consignes

du fabricant.

Conformez-vous

aux consignes

du fabricant.

Tartes aux

fruits

Cuisson Tradi-

tionnelle

3 Conformez-vous

aux consignes

du fabricant.

Conformez-vous

aux consignes

du fabricant.

1) Remarque : retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

Rôtir

Plats à rôtir

• Utilisez des plats résistant à la chaleur

pour rôtir (veuillez lire les consignes du

fabricant).

• Vous pouvez cuire les gros rôtis directe-

ment sur la grille en plaçant la lèchefrite

au-dessous (si le four en est équipé).

• Nous vous conseillons de rôtir les vian-

des maigres dans une cocotte munie de

couvercle. De cette façon, la viande sera

plus savoureuse.

• Tous les types de viandes qui peuvent

être brunies ou grillées, peuvent être rô-

ties dans le plat sans couvercle.

Les valeurs figurant dans le tableau sui-

vant sont fournies à titre indicatif.

Conseils pour l'utilisation du tableau de

rôtissage.

• Nous vous conseillons de rôtir les vian-

des et les poissons au four seulement à

partir d'un poids de 1 kg.

• Pour éviter que les sucs ou les graisses

qui sortent de la viande ne brûlent, versez

un peu de liquide dans le plat de cuisson.

• Au besoin, retournez la viande (après 1/2

- 2/3 du temps de cuisson).

• Pour obtenir de meilleurs résultats, arro-

sez les gros rôtis ou les grosses volailles

avec leur jus de cuisson plusieurs fois au

cours de la cuisson.

• Mettez à l'arrêt le four une dizaine de mi-

nutes avant la fin du temps de rôtissage

pour profiter de la chaleur résiduelle.

Tableau rôtissage

Bœuf

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

din

Tempera-

ture C

Durée (min)

Bœuf braisé 1 - 1,5 kg Cuisson Tra-

ditionnelle

1 200 - 250 120 - 150

Rôti de bœuf ou fi-

let

Par cm d'épais-

seur

- saignant Par cm

d'épaisseur

Gril par con-

vection

1

190 - 200

1)

5 - 6

- À point Par cm

d'épaisseur

Gril par con-

vection

1 180 - 190 6 - 8

- Bien cuit Par cm

d'épaisseur

Gril par con-

vection

1 170 - 180 8 - 10

1) Préchauffez le four

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