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Type de viande Quantité Fonction du four Gradin Tempera-

ture C

Durée (min)

Canard 1,5 - 2 kg Gril par con-

vection

1 180 - 200 80 - 100

Oie 3,5 - 5 kg Gril par con-

vection

1 160 - 180 120 - 180

Dinde 2,5 - 3,5

Gril par con-

vection

1 160 - 180 120 - 150

Dinde 4 - 6 kg Gril par con-

vection

1 140 - 160 150 - 240

Poisson (à l’étuvée)

Type de viande Quantité Fonction du four Gradin Tempera-

ture C

Durée (min)

Poissons entiers 1 - 1,5 kg Cuisson Tra-

ditionnelle

1 210 - 220 40 - 60

Cuisson au grill

Utilisez toujours la fonction Gril avec le

réglage de température maximum.

Important Fermez toujours la porte du four

lorsque vous grillez un aliment.

Préchauffez toujours le four à vide pen-

dant 5 minutes avec les fonctions gril.

• Insérez la grille au niveau de gradin

recommandé.

• Installez toujours la lèchefrite sur le

1er gradin en partant du bas.

• Les morceaux de viande et de pois-

son peu épais sont particulièrement

adaptés pour le gril.

Tableau du gril (Gril simple

ou double gril )

Préparations Gradin Durée de cuisson au gril (min.)

1ère face 2ème face

Steak haché (burger) 4 8 - 10 6 - 8

Filet de porc 4 10 - 12 6 - 10

Saucisses 4 8 - 10 6 - 8

Steaks de filet de porc ou de veau 4 6 - 7 5 - 6

Filet de bœuf, rôti de bœuf (1 kg environ) 3 10 - 12 10 - 12

Toasts

3 4 - 6 3 - 5

Toasts avec garniture 3 6 - 8 ---

1) Ne préchauffez pas.

Stérilisation

Fonction du four : Elément chauffant

inférieur

• Utilisez uniquement des bocaux courants

de mêmes dimensions.

•

N'utilisez ni bocaux dotés d'un cou-

vercle à visser ou d'une fermeture à

baïonnette, ni boîtes métalliques.

•Utilisez le premier gradin en partant

du bas.

• Utilisez la plaque du four. Vous pouvez y

disposer jusqu'à six bocaux d'un litre.

• Remplissez tous les bocaux au même ni-

veau et fermez-les correctement.

• Placez les bocaux sur la plaque, en veil-

lant à ce qu'ils ne se touchent pas.

• Versez environ 1/2 litre d'eau sur la pla-

que de four pour garantir un niveau d'hu-

midité suffisant dans le four.

• Lorsque le liquide commence à frémir lé-

gèrement dans les premiers bocaux (en

général au bout de 35 - 60 minutes pour

les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le

four ou réduisez la température à 100 °C

(voir le tableau).

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