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Electrolux EBSL7 CN Bedienungsanleitung Seite 15

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Fond de tarte en pâte sablée
Tartelettes en pâte sablée
«Vogelnestli» (Nid d’oiseau)
Meringues; laisser la porte du four ouverte
sur 2 cm env. (mettre une cale en bois)
Profiteroles
Petits gâteaux secs
Pâte à choux, pâte sablée,
pâte meringuée
Milanais et toutes les pâtisseries
faites au beurre
Biscuits à faire sécher
Springerli / petits biscuits à l’anis (pâtisserie suisse)
(laisser sécher pendant une nuit sur la plaque avant de cuire)
Lebkuchen (petits pains d’épices)/
pâte à gâteau au miel, jusqu’à 100 g
Biscuits de Noël
Gâteaux, petits
gâteaux, tartes
Pâte à biscuit, pâte à frire,
pâte au fromage blanc
Tarte biscuit
Gâteau au rhum, à l'orange
ou aux carottes
Roulade de biscuits
«Gugelhopf»
Beignets aux pommes
(pâte à frire)
Gâteau marbré
Gâteau tyrolien
Gâteau à la noix de coco
Gâteau de courgette sucrée
Gâteau aux noix
Gâteau à pâte levée sucrée
400 à 600 g
Bienenstich (Nid d'abeilles)
(plaque à pâtisserie avec petits rebords)
«Gugelhopf»
Tresse, 500 g (poids de la pâte)
Weggli (petits pains doux), 50 g
gâteau, tresse,
pain et pizza
Gâteau à pâte levée
Gâteau américain
à la banane
(Etats-Unis)
Gâteau à la noix de
coco Itaparica
(Brésil)
Tourte de Linz
(Autriche)
Gâteau Sacher
(Autriche)
Savarin
(France)
Sucreries du
monde entier
Avec des fruits
frais + nappage
Avec des fruits
congelés + nappage
Gâteau français
(sans nappage)
Gâteau au fromage
Gâteau aux champignons
Feuilleté aux broco
l
is/poireaux
Gâteaux
et pâtes
3
Page
5
à
1
Explication des sy
m
cuisson traditionn
e
Les temps de cuisson et les températures sont donnés à titre indicatif
Pâte brisée, pâte feuilletée
15-20’
180°
*
35-40
’
200° *
35-40
’
180°
20-25
’
180° *
20-25
’
160°
20-25
’
180° *
20-25
’
170°
20-25
’
180° *
20-25
’
160°
2h-3h
90°
2h-3h
90°
30
-35’
170° *
40
-45’
160° *
6
-10’
220° *
7
-10’
200° *
60
-65’
170° *
65
-70’
160°
50
-55’
170° *
40
-45’
160°
20
-25’
180°
20
-25’
170°
60
-70’
170°
60
-70’
160°
65
-70’
170°
60
-70’
160°
60
-65’
170°
60
-65’
160°
60
-65’
170°
55
-60’
160°
60
’
170°
65’
160°
35
-40’
190° *
35
-40’
210° *
35
-40’
230° *
35
-40’
200° *
40
-45’
220° *
40
-45’
200° *
35
-40’
200° *
35
-40’
180° *
25
-30’
220° *
35
-40’
200° *
45
-50’
180° *
45
-50’
170°
* = le four doit être préchauffé
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