
Tip de coacere Nivel raft Temperatură °C Timp min.
Pâine nedospită
2 - 3
230 - 250
2)
10 - 20
Tartă cu foietaj din
aluat franţuzesc
2 - 3
160 - 180
2)
45 - 55
Flammekuchen
2 - 3
230 - 250
2)
12 - 20
Piroşti (versiunea ru‐
sească de calzone)
2 - 3
180 - 200
2)
15 - 25
1)
Folosiţi tava adâncă
2)
Preîncălziţi cuptorul
COACEREA FRIPTURILOR
Vase pentru prăjirea fripturilor
• Pentru coacere utilizaţi vase termorezistente
(citiţi instrucţiunile producătorului).
• Fripturile mari pot fi coapte direct în tava
adâncă (dacă există) sau pe raftul din sârmă
aflat deasupra acesteia.
• Prăjiţi fripturile din carne slabă într-un vas cu
capac. Astfel se va menţine carnea suculentă.
• Toate tipurile de carne care pot fi rumenite
sau trebuie să facă o crustă, pot fi preparate
într-un vas fără capac.
COACERE CU GĂTIRE CONVENŢIONALĂ (ÎNCĂLZIRE DE SUS + JOS)
Vită
Tipul de carne Cantitate Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Friptură înăbu‐
şită
1-1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150
Friptură de vită
sau file: în sânge
pentru fiecare
cm. de grosime
1
230 - 250
1)
6 - 8
Friptură de vită
sau file: mediu
pentru fiecare
cm. de grosime
1 220 - 230 8 - 10
Friptură de vită
sau file: bine
făcut
pentru fiecare
cm. de grosime
1 200 - 220 10 - 12
1)
Preîncălziţi cuptorul
Porc
Tipul de carne Cantitate Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Spată, ceafă,
pulpă
1-1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120
Cotlet, antricot 1-1,5 kg 1 180 - 190 60 - 90
Carne tocată 750 g -1 kg 1 170 - 190 50 - 60
But de porc (se‐
mipreparat)
750 g -1 kg 1 200 - 220 90 - 120
66
www.electrolux.com
Kommentare zu diesen Handbüchern