Electrolux EKK511501W Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 53)

53

Pečenie mäsa

Na pečenie mäsa používajte funkcie

Horný a dolný ohrev a Teplovzdušný

ohrev. Pečenie s týmito funkciami je

jednoduché a praktické. Kusy

hovädzieho mäsa, ako je napríklad

sviečkovica, si zachovajú svoju

prirodzenú šťavu, ak ich budete piecť

pri teplote 125ºC. Pečenie v takomto

prípade trvá dlhšie, ako pri vyššej

teplote. Pri pečení zvoľte vhodnú

nádobu, v ktorej je dostatočne veľa

miesta na mäso aj šťavu, aby sa

nepripálila. Na pečenie bravčového

mäsa použite veľký pekáč alebo iný

objemný riad vhodný do rúry, pretože

tento druh mäsa obyčajne uvoľní veľa

šťavy. Pri vyberaní pokrmu z rúry buďte

opatrní. Ak použijete vrecko na

pečenie, v jednom rohu prestrihnite

otvor ešte pred vložením pokrmu do

rúry. Tak je menej pravdepodobné, že

sa popálite horúcou parou pri otváraní

vrecka.

Rady a tipy

Pri pečení treba zachovať dostatočnú

vzdialenosť pokrmu od ohrevného

telesa a tiež vzdialenosť pokrmu od

okraja varnej nádoby minimálne 2,5

cm.

Pokrm sa tak optimálne prepečie a

vám zostane priestor na vykysnutie

cesta a doplnenie prísad napr. v

Yorkshirskom pudingu a pod.. Pri

pečení koláčov, drobného pečiva,

chleba atď. umiestnite nádobu alebo

formu na pečenie do stredu roštu pod

ohrevné teleso.

Dbajte na to, aby bola nádoba na

pečenie umiestnená v strede rúry, a

aby bol okolo pokrmu dostatočný

priestor na cirkuláciu horúceho

vzduchu.

Pri pečení niektoré pokrmy zväčšia

svoj objem. Použite vždy dostatočne

veľkú varnú nádobu, aby ste zabránili

pretečeniu pokrmu a znečisteniu rúry.

Hrúbka, materiál a farba nádoby na

pečenie má vplyv na výsledok

pečenia pokrmu.

Smaltované, ťažké a tmavé nádoby

na pečenie podporujú prepečenie

základu. Lesklé, hliníkové alebo

oceľové nádoby sčasti odrážajú teplo

a spomaľujú prepečenie základu.

Pokrmy v nádobách nedávajte priamo

na dno rúry. Môže dôjsť k prehriatiu a

poškodeniu rúry.

Múčne pokrmy nepečte v pekáčoch

na mäso. Môže totiž dôjsť k pripáleniu

korpusu.

Z úsporných dôvodov nenechávajte

dvierka rúry otvorené dlhšie, než je

nevyhnutné, najmä pri vkladaní

pokrmu do predhriatej rúry.

1 2 ... 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 ... 67 68

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare