Electrolux EOBP8801VX Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 22)

• Daha hızlı ve daha eşit pişirme için,

vakum derecesini mümkün olan en

yükseğe ayarlayın.

• Vakumlu poşetin güvenle

kapatılmasını sağlamak için, poşetin

kapatıldığı noktanın temiz olmasını

sağlayın.

Bu fonksiyon için ipuçları ve genel

bilgiler SousVide pişirme:

• Pişirme buharını muhafaza etmek

için, Sous vide pişirme fonksiyonunu

kullanırken cihazın kapağını her

zaman kapalı tutun.

• Pişirme bittikten sonra cihazın

kapağını dikkatlice açın çünkü cihazın

içinde birikmiş buhar vardır.

• Damak zevkinize göre yiyeceğinize

yağ ve baharat katabilirsiniz. Yağ,

yiyeceklerin vakumlu poşete

yapışmasını engeller.

• Buharlaşarak lezzet kaybı olmaması

için, pişirmeye başlamadan önce

yiyecekleri orta derecede terbiye edin.

• Sıvılardaki alkolün buharlaşması için,

sıvıları vakumlamadan önce ısıtın ve

kaynatın.

• Tane sarımsakğı sarımsak tozu ile

değiştirebilirsiniz.

• Zeytin yağını doğal bir yağ türü ile

değiştirebilirsiniz.

• Daha hızlı ve daha eşit pişirme için,

vakum derecesini mümkün olan en

yüksek derecede tutun (%99,9).

• Pişirme süreleri öneridir ve

tercihlerinize göre değiştirilebilir.

• Pişirme tablolarındaki pişirme süreleri

4 kişilik yemeklere yöneliktir. Yiyecek

miktarı daha yüksekse, pişirme süresi

de daha uzun olabilir.

• Yiyeceğin boyutu pişirme tablolarında

gösterilenden farklıysa, pişirme süresi

farklı olabilir.

• Daha fazla poşet kullanırken, vakumlu

poşetleri, üst üste gelmeyecek şekilde

ızgaraya koyun.

11.3 SousVide pişirme: Et

• Aşırı pişmeyi önlemek için tablolara

bakın. Tablolarda gösterilenden daha

kalın et porsiyonları kullanmayın.

• Tablolardaki pişirme süreleri, gereken

minimum sürelerdir. Pişirme süresi,

kişisel tercihlere göre artırılabilir.

• Vakumlu poşetlere hasar vermesini

önlemek için sadece kemiksiz et

kullanın.

• Kümes hayvanları filetolarının daha

lezzetli olması için, vakumlamadan

önce ve sonra deri tarafındaki eti

kızartın.

Sığır eti

Yemek Yiyeceğin

kalınlığı

4 kişilik

yiyecek

miktarı (g)

Sıcaklık

(°C)

Süre (dk.) Raf konu‐

mu

Su hazne‐

sindeki

su miktarı

(ml)

Sığır file‐

tosu orta

4 cm 800 60 110 - 120 3 600

İyi pişmiş

sığır fileto‐

su

4 cm 800 65 90 - 100 3 500

Dana file‐

tosu orta

4 cm 800 60 110 - 120 3 600

İyi pişmiş

dana file‐

tosu

4 cm 800 65 90 - 100 3 500

www.electrolux.com22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 59 60

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare